Витамины в лосятине
Какие витамины содержатся в лосятине
У лосятины изучено немного витаминов: определено 4 — ниацин, рибофлавин, витамин C и тиамин. Главный из них — ниацин, витамин B3: 5 мг на 100 г, почти треть суточной нормы. Данных о B12, B6 и других витаминах группы B в изученных образцах нет, хотя, как и в любом красном мясе, они в лосятине есть.
Каких витаминов в лосятине больше всего
Ниацин — 31 % нормы на 100 г, порция 150 г — 47 %. Рибофлавин (0,27 мг) — 15 %, порция — 23 %. Витамин C — 4 мг, около 4 % нормы, для мяса это заметное количество. Тиамин (0,06 мг) — 4 %.
Рибофлавина в лосятине почти вдвое больше, чем в говядине (0,154 мг), а ниацина — примерно столько же. Лось питается ветками, корой и водными растениями, поэтому его мясо по витаминному профилю отличается от мяса фермерских животных.
Минералы лосятины — на странице минералы в лосятине, а что витамины дают организму — в разделе польза и вред лосятины. Всё о продукте — страница о лосятине.
Витамины в лосятине: что важно знать
В лосятине определено 4 витамина. Ниацин закрывает 31 % суточной нормы на 100 г, рибофлавин — 15 %, витамин C — около 4 %, тиамин — 4 %. Другие витамины группы B, в том числе B12, в лосятине тоже есть, но в изученных образцах их не измеряли.
Да, 4 мг на 100 г — около 4 % суточной нормы. Для мяса это заметное количество: в говядине и свинине витамина C почти нет. Но при тушении он частично разрушается, а основным источником витамина C остаются овощи, фрукты и ягоды.
Витамин B12 есть во всех видах мяса жвачных животных, и лосятина не исключение, но в изученных образцах его количество не измеряли. Поэтому точную цифру мы не приводим. Родственная оленина — один из лучших источников B12 среди мяса каталога. Для сравнения, в говядине 1,97 мкг B12 на 100 г.
В лосятине почти вдвое больше рибофлавина и есть витамин C, которого в говядине почти нет. Ниацина в них примерно поровну. Лосятина постнее, а говядина изучена полнее: по ней известны B12, B6 и другие витамины, которые в лосятине пока не измерены.
Комментарии