Минералы и микроэлементы в сушёном манго
Минеральный состав сушёного манго
Минералов в сушёном манго немного. На 100 г приходится 0,3 мг меди (30 % нормы), 279 мг калия (11 %), 50 мг фосфора (7 %), 20 мг магния (5 %), цинк 0,3 мг и селен 2,1 мкг. Натрия 162 мг — 12 % нормы: его добавляет обработка подслащённого манго. Железа всего 0,23 мг.
Каких минералов в сушёном манго больше всего
Медь. Порция 20–30 г даёт 0,06–0,09 мг меди — от 6 до 9 % нормы. Медь нужна для образования гемоглобина и работы нервной системы.
Калий. В той же порции 56–84 мг калия, до 3 % нормы. Это меньше, чем у большинства сухофруктов каталога: в кураге калия вчетверо больше.
Натрий. 20–30 г подслащённого манго дают 32–49 мг натрия. Для здорового человека это немного, но при строгом ограничении соли лучше выбирать натуральную сушку.
При болезнях почек, гипертонии, беременности и в детском питании рацион согласуют с врачом. Чем сушёное манго полезно — в разделе польза и вред, полная карточка — на странице о сушёном манго.
Минералы и микроэлементы в сушёном манго: что важно знать
Из микроэлементов в сушёном манго заметна медь — 30 % суточной нормы на 100 г. Есть цинк и селен, железа очень мало, 0,23 мг. Из макроэлементов — калий (8 % нормы), фосфор, магний и натрий, которого в подслащённом манго 162 мг. В целом минералами сушёное манго небогато.
В 100 г сушёного манго 279 мг калия — 8 % суточной нормы. Порция 20–30 г даёт 56–84 мг, это до 3 % нормы. По калию сушёное манго уступает большинству сухофруктов каталога: в кураге его вчетверо больше, в сушёном банане — в пять с лишним раз.
В свежем манго натрия почти нет, 1 мг на 100 г. В подслащённом сушёном манго его 162 мг — натрий попадает туда с технологическими добавками при обработке и консервации. В порции 20–30 г это 32–49 мг натрия. При строгом ограничении соли лучше выбирать манго без добавок.
Железа в сушёном манго очень мало: 0,23 мг на 100 г, около 1 % нормы, — это последнее место среди сухофруктов каталога. Витамин C манго помогает усвоению железа из других продуктов, поэтому манго удобно сочетать с гречкой, бобовыми или мясом, но само оно источником железа не служит.
Комментарии