Минералы в сушёном манго
Какие минералы в сушёном манго
Ведущий минерал сушёного манго — калий: его ориентировочно 280 мг на 100 г. Также продукт содержит магний, фосфор, кальций и немного железа.
Калий и другие макроэлементы
| Минерал | Ориентир на 100 г | За что отвечает |
|---|---|---|
| Калий | ≈ 280 мг | Давление, работа сердца, баланс жидкости |
| Фосфор | ≈ 28 мг | Кости, энергетический обмен |
| Магний | ≈ 25 мг | Нервы и мышцы |
| Кальций | ≈ 20 мг | Кости и зубы |
Значения ориентировочные, на 100 г, по данным USDA FoodData Central и справочника Скурихина/Тутельяна.
Микроэлементы
Из микроэлементов в сушёном манго есть железо (около 0,6 мг на 100 г), а также следовые количества меди и марганца. Они участвуют в кроветворении и работе ферментов, но сушёное манго — лишь вспомогательный, а не основной их источник.
Минералы в свежем и сушёном
При сушке минералы не разрушаются и в пересчёте на 100 г концентрируются: в свежем манго калия около 168 мг, а в сушёном — порядка 280 мг. Вместе с минералами концентрируются и сахара с калориями, поэтому пользу от минералов получают при небольшой порции.
Вопросы и ответы
В сушёном манго ориентировочно 280 мг калия на 100 г, тогда как в свежем плоде около 168 мг. Разница возникает из-за того, что при сушке уходит вода и минералы концентрируются. Калий важен для работы сердца и регуляции давления, но из-за калорийности сушёное манго едят небольшими порциями.
Да, но в небольшом количестве — около 0,6 мг на 100 г. Это лишь малая доля суточной нормы железа. Сушёное манго можно включать в рацион для разнообразия, но при анемии оно не может быть основным источником железа — нужны продукты с более высоким его содержанием и консультация врача.
Да, в пересчёте на 100 г в сушёном манго минералов больше, потому что при сушке уходит вода и вещества концентрируются. Особенно заметно вырастает содержание калия. Но вместе с минералами концентрируются сахара и калории, поэтому продукт едят небольшими порциями, чтобы получить пользу без избытка энергии.
Главную роль играет калий: он участвует в регуляции артериального давления и водно-солевого баланса, частично уравновешивая действие натрия. Магний дополнительно поддерживает работу мышц и нервной системы. При этом сушёное манго — лишь часть рациона, а не средство лечения, и при болезнях сердца питание согласуют с врачом.
Комментарии по продукту: Манго сушёное