Витамины в сушёном манго
Какие витамины содержатся в сушёном манго
C, E, фолаты и B6 — главные витамины сушёного манго. На 100 г приходится 42,3 мг витамина C (42 % нормы), 4,02 мг витамина E (27 %), 68 мкг фолатов (17 %), 0,334 мг витамина B6 (17 %), 2 мг ниацина (13 %), 13,2 мкг витамина K (11 %) и 786 мкг бета-каротина, который даёт 67 мкг витамина A (7 %). Есть холин и немного тиамина и рибофлавина.
Каких витаминов в сушёном манго больше всего
Витамин C. Он нужен иммунитету, коже и сосудам. По витамину C сушёное манго третье среди сухофруктов каталога после сушёной облепихи и клубники. Порция 20–30 г даёт 8,5–12,7 мг — от 9 до 14 % нормы.
Фолаты. По ним сушёное манго первое среди сухофруктов каталога: у сушёной клубники 58,3 мкг. Фолаты нужны делению клеток и кроветворению. Порция 20–30 г даёт 13,6–20,4 мкг, от 3 до 5 % нормы.
Витамин E. Антиоксидант, защищающий клеточные мембраны. По нему больше только у сушёной облепихи, урюка и кураги. Порция 20–30 г даёт 0,8–1,2 мг, от 5 до 8 % нормы.
Сушёное манго в продаже чаще всего с сахаром, так что при диабете и для детей порцию подбирают с врачом. Как хранить манго, чтобы витамины не терялись, — в разделе как выбрать и хранить, полная карточка — на странице о сушёном манго.
Витамины в сушёном манго: что важно знать
В сушёном манго больше всего витамина C — 42 % суточной нормы на 100 г, витамина E — 27 %, фолатов и витамина B6 — по 17 %, ниацина — 13 %. Есть витамин K, бета-каротин, холин и немного тиамина и рибофлавина. По фолатам сушёное манго первое среди сухофруктов каталога.
В 100 г сушёного манго 42,3 мг витамина C — почти половина суточной нормы. Порция 20–30 г даёт 8,5–12,7 мг, от 9 до 14 % нормы. Среди сухофруктов каталога больше только у сушёной облепихи и клубники. При хранении на свету и в тепле витамин C постепенно разрушается.
Есть: 786 мкг бета-каротина на 100 г, он даёт 67 мкг витамина A, около 7 % нормы. Бета-каротин окрашивает мякоть в оранжевый цвет и нужен коже и зрению в сумерках. В свежем манго его 640 мкг на 100 г, то есть при сушке он частично разрушается, а остаток концентрируется.
Для женщин ценны фолаты сушёного манго — 17 % нормы на 100 г, по ним оно первое среди сухофруктов каталога, — а также витамины E и C, которые работают как антиоксиданты и нужны коже. Но при планировании беременности потребность в фолатах закрывают по назначению врача, а не сухофруктами.
Комментарии