Калорийность и БЖУ мангустина
Калорийность мангустина
Калорийность мангустина составляет 52 ккал на 100 граммов мякоти. Пересчёт на плоды даёт цифру ещё скромнее: один мангустин весит 80–120 граммов, но съедобны в нём только белые дольки — примерно четверть веса, 20–30 граммов. Порция из четырёх-пяти плодов набирает 100–150 граммов мякоти и стоит 52–78 ккал.
Толстая кожура и объясняет разницу между тем, что человек держит в руках, и тем, что попадает в тарелку. КБЖУ мангустина при этом складывается почти целиком из сахаров мякоти — жира и белка в ней доли грамма.
БЖУ мангустина
По соотношению белков, жиров и углеводов мангустин — типичный сочный фрукт: углеводов 11,41 г на 100 граммов, белка 0,63 г, жира 0,24 г. Углеводы и создают всю энергетическую ценность, причём это простые сахара, а не крахмал.
Углеводов здесь заметно меньше, чем у большинства тропических плодов, и вкус это подтверждает: мангустин сладкий, но не приторный, с отчётливой кислинкой. Белок и жир на калораж не влияют вовсе.
Клетчатка и вода в мангустине
Пищевых волокон в мангустине 1,87 г на 100 граммов — для такой нежной, буквально тающей мякоти результат неожиданно приличный. Порция из четырёх-пяти плодов даёт 1,9–2,8 г клетчатки, то есть 7–11 % суточной нормы взрослого.
Воды в мякоти 85,52 г на 100 граммов, и она же держит калорийность на низком уровне. Вместе с волокнами вода замедляет всасывание сахаров, поэтому даже крупная порция не даёт резкого скачка энергии.
Гликемический индекс мангустина не измерялся, поэтому в плашках его нет — ориентироваться приходится на состав: умеренное количество сахаров при большом объёме воды и заметной доле волокон. Остальные показатели плода собраны на общей странице о мангустине.
Калорийность и БЖУ мангустина: что важно знать
Калорийность мангустина — 52 ккал на 100 граммов мякоти. Это одно из самых низких значений среди тропических фруктов. Кожура в расчёт не входит: она несъедобна и занимает около трёх четвертей веса плода.
Плод весит 80–120 граммов, съедобных белых долек в нём 20–30 граммов. Это примерно 10–16 ккал на штуку. Порция из четырёх-пяти плодов даёт 100–150 граммов мякоти и 52–78 ккал.
На 100 граммов мякоти приходится 52 ккал, 0,63 г белка, 0,24 г жира и 11,41 г углеводов. Клетчатки в том же объёме 1,87 г, воды — 85,52 г. Вся энергия держится на простых сахарах.
Пищевых волокон 1,87 г на 100 граммов мякоти. Порция из четырёх-пяти плодов даёт 1,9–2,8 г — от 7 до 11 % суточной нормы взрослого. Для настолько нежной мякоти это неплохой показатель.
Воды в мякоти 85,52 г на 100 граммов, то есть больше четырёх пятых веса. Отсюда и низкая калорийность плода, и его освежающий вкус.
Измеренного значения не существует: мангустин не попал ни в международные таблицы гликемического индекса, ни в известные исследования. Приводить чужие оценки как факт мы не станем, поэтому показатель на странице не указан.
Вписывается легко: порция из пяти плодов укладывается в 78 ккал, а объём мякоти при этом заметный. Сахаров немного, волокон достаточно, чтобы порция не пролетала мгновенно. Но экстракты и сиропы из кожуры к похудению отношения не имеют.
Комментарии