Польза и вред мангустина
Мангустин полезен как лёгкий сочный фрукт: 52 ккал на 100 г мякоти, мягкая клетчатка, витамин C и немного витамина B6 и меди. Серьёзного вреда у свежих долек нет, а громкие обещания «сжигает жир» и «лечит» относятся не к фрукту, а к добавкам из его кожуры. Ниже — что даёт мякоть, чем отличаются кожура и сиропы, кому мангустин противопоказан. Что это за плод и как его едят — на странице о мангустине.
Чем полезен мангустин для организма
У свежего мангустина честная, но скромная польза: это лёгкий, сочный, некислый плод с умеренным количеством сахаров и приличной для такой нежной мякоти долей волокон. Пищеварение он не нагружает, желудок не раздражает и хорошо утоляет жажду — воды в мякоти 85,5 %. Из нутриентов заметны витамин C, витамин B6 и медь; минеральная часть в целом бедная. Мангустин не лечит, не «выводит токсины» и не снижает вес сам по себе — это вкусный фрукт с низкой калорийностью, и в этом качестве он действительно хорош.
| Что поддерживает | За счёт чего | В 100 г мякоти |
|---|---|---|
| Иммунитет, кожа, сосуды | витамин C — синтез коллагена, защита клеток от окисления | до 26 мг — до 26 % нормы (по таблице IFCT) |
| Нервная система, обмен белка | витамин B6 | 0,18 мг — 9 % нормы |
| Кроветворение, усвоение железа | медь | 0,11 мг — 11 % нормы |
| Кишечник, сытость | мягкие пищевые волокна | 1,87 г — 7 % нормы |
Мангустин для пищеварения и при похудении
Для кишечника мангустин мягкий: 1,87 г волокон на 100 г при почти полном отсутствии кислоты, так что при чувствительном желудке он переносится лучше цитрусовых и ананаса. Порция из четырёх-пяти плодов даёт 7 %–11 % суточной нормы клетчатки. При похудении мангустин удобен как сладкое: дневная горсть из 4–5 плодов не дотягивает и до сотни килокалорий, а сладости даёт как десерт. Но чудесного «жиросжигания» у фрукта нет: худеют от общего дефицита калорий, а не от отдельного продукта. Большая порция экзотики с непривычки может ослабить стул — дело в объёме воды и волокон, а не в самом плоде.
Кожура мангустина: ксантоны и альфа-мангостин
Самые изученные вещества мангустина лежат не в мякоти, а в толстой тёмной кожуре. В ней много ксантонов — редкой группы полифенолов, главный из которых называется альфа-мангостин, — и дубильных веществ, дающих терпкость. В лабораторных опытах на клетках и животных ксантоны показывают антиоксидантную, противовоспалительную и антимикробную активность. Именно на этих работах строится реклама добавок. Но опыт в пробирке — не доказательство действия на человека: надёжных клинических подтверждений пользы при каких-либо болезнях нет. В белых дольках, которые едят, ксантонов лишь следы. Саму кожуру не едят и домашние настои из неё не делают: она горькая, вяжущая и пятнает всё вокруг.
Сиропы, соки и капсулы из мангустина: что известно
«Сироп мангустина для похудения», соки и капсулы делают из кожуры или цельного плода вместе с ней, и к свежему фрукту они имеют мало отношения. Убедительных данных, что они помогают похудеть или лечат, нет, а состав и дозировку в баночке никто не гарантирует. Концентрированные вытяжки — не безобидный фруктовый сироп. Описан случай тяжёлого лактоацидоза у мужчины 58 лет, который год ежедневно пил сок мангустина (Wong и Klemmer, 2008). Ксантоны в опытах угнетают ферменты печени, через которые выводятся многие лекарства, а экстракт кожуры в лабораторных условиях замедлял образование тромбов. Поэтому с антикоагулянтами и другими лекарствами такие добавки без врача не сочетают, а при беременности и кормлении их не принимают вовсе — данных о безопасности нет.
Свежий, в сиропе или сок: в каком виде мангустин полезнее
Полезнее всего свежий мангустин: его едят сырым, без нагрева, и всё, что есть в мякоти, доходит до тарелки, а кожура служит естественной упаковкой до самого вскрытия. Консервы в сиропе проигрывают по двум пунктам: сахар сиропа добавляет калорий, а витамина C после консервирования почти не остаётся. Их разумно считать десертом, а при диабете не есть вовсе. Соки «из мангустина» в магазинах чаще всего смесь соков с добавлением кожуры, и пьют их не как фрукт, а как добавку, со всеми оговорками выше. Сушёный мангустин встречается редко и по сахару ближе к цукатам. Сколько калорий и углеводов в каждой форме — на странице калорийность мангустина.
Вред и противопоказания мангустина
У свежей мякоти серьёзных противопоказаний нет — плод не токсичен, не кислый и не содержит опасных частей. Ограничения связаны в основном с количеством, непривычностью и добавками.
- Переедание в поездке. Крупная порция экзотики на фоне смены воды и климата нередко заканчивается послаблением стула. Дело в объёме воды и волокон, а не в самом плоде.
- Кожура и семена. В пищу не идут: кожура терпкая и горькая, плоские семена в крупных дольках горчат. Съедобны только белые дольки.
- Аллергия. Встречается редко, к частым аллергенам мангустин не относится, но экзотику всегда пробуют небольшой порцией, наблюдая за реакцией сутки.
- Диабет. Фрукт не запрещён, но углеводы считают: 1 ХЕ — примерно 3–4 плода; мангустин в сиропе исключают. Подробно — в разделе сколько мангустина можно есть в день.
- Свёртываемость крови и приём лекарств. Влияние на свёртываемость показано только для экстрактов кожуры в лабораторных опытах; данных, что обычная порция долек мешает антикоагулянтам, нет. Но при гемофилии, приёме варфарина и других препаратов для разжижения крови любые добавки из мангустина исключают, а совместимость постоянных лекарств с ними решают с врачом.
При хронических заболеваниях, во время беременности и в детском питании рацион согласуют с врачом или диетологом.
Польза и вред мангустина: что важно знать
Убедительных подтверждений, что сироп мангустина помогает похудеть, нет. Такие сиропы делают из кожуры, а не из мякоти, и реклама опирается на опыты с ксантонами в пробирке и на животных. Худеют от общего дефицита калорий; сам свежий фрукт помогает лишь тем, что сладкий при 52 ккал на 100 г.
Практически нет: ксантоны, включая альфа-мангостин, сосредоточены в тёмной кожуре, а в белых дольках их лишь следы. Поэтому свойства, которые приписывают ксантонам, к съеденному свежему фрукту не относятся. Получить ксантоны можно только из добавок, у которых свои риски.
Заваривать кожуру мангустина не стоит. Она горькая и вяжущая, в ней много дубильных веществ и ксантонов, а доза в домашнем настое непредсказуема. Надёжной пользы от таких настоев не доказано, зато при приёме лекарств возможны взаимодействия. Съедобны только белые дольки.
Мякоть мангустина полезна для кожи так же, как любой фрукт с витамином C: он нужен для синтеза коллагена. Выдающегося эффекта ждать не стоит — витамина C в мангустине от единиц до 26 мг на 100 г в зависимости от таблицы. Кремы с экстрактом кожуры — косметика, к питанию отношения не имеют.
Аллергия на мангустин может быть, даже если раньше её не было ни на что, хотя к распространённым аллергенам плод не относится. Поэтому первую пробу делают небольшой и наблюдают за реакцией в течение суток. Отёк губ, крапивница или затруднённое дыхание — повод немедленно обратиться за медицинской помощью.
Комментарии