Минералы и микроэлементы в мангустине
Минеральный состав мангустина
Минеральная часть у мангустина скромная, и это надо сказать прямо. Больше всего калия — 46,93 мг на 100 граммов мякоти, следом магний 12 мг, фосфор 7,18 мг, кальций 4,69 мг и натрий 3,79 мг. Ни один из них не набирает и пяти процентов суточной нормы.
Микроэлементы — так в быту называют минералы, присутствующие в совсем малых количествах, — представлены железом 0,28 мг, цинком 0,21 мг, медью 0,11 мг, марганцем 0,04 мг, а также хромом 3 мкг и молибденом 2 мкг.
Каких минералов в мангустине больше всего
Первое место у калия, но величина такая, что практического веса она не имеет: порция из четырёх-пяти плодов даёт 47–70 мг, то есть 2–3 % дневной нормы. У привычных яблока или банана калия в разы больше.
Чуть заметнее прочих микроэлементов выглядит медь: 0,11 мг на 100 граммов — около десятой части суточной потребности. Всё остальное присутствует в следовых количествах. Мангустин ценят не за минералы, и притворяться, что это иначе, смысла нет: сильные стороны плода — вкус, низкая калорийность и мягкие волокна.
Минеральную норму мангустином не закрыть — за калием, кальцием и железом идут к другим продуктам. Что состав даёт организму на практике, разобрано в разделе польза и вред мангустина, общий портрет плода — на странице о мангустине. При назначенных ограничениях по минералам рацион согласуют с врачом.
Минералы и микроэлементы в мангустине: что важно знать
В мякоти определяются калий, магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк, медь, марганец, хром и молибден. Больше всего калия — 46,93 мг на 100 граммов. Остальные элементы присутствуют в малых и следовых количествах.
Калия 46,93 мг на 100 граммов мякоти. Порция из четырёх-пяти плодов даёт 47–70 мг, то есть 2–3 % суточной нормы взрослого. По этому показателю мангустин заметно уступает большинству фруктов.
Нет. Железа в мякоти 0,28 мг на 100 граммов при суточной норме 10–18 мг. Порция плодов добавит к рациону около трети миллиграмма — считать мангустин источником железа нельзя.
Кальция всего 4,69 мг на 100 граммов — меньше процента дневной нормы. Это одно из самых низких значений среди фруктов. Кальций поступает в организм из молочных продуктов, зелени и рыбы с костями, а не из тропических плодов.
Микроэлементами называют минералы, которых в продукте очень мало: в мангустине это железо, цинк, медь, марганец, хром и молибден. Более крупными долями представлены калий, магний, фосфор, кальций и натрий — их относят к макроэлементам.
Кожура по составу действительно отличается от мякоти, но она несъедобна и в пищу не идёт. Все значения в таблице выше относятся только к белым долькам — то есть к той части плода, которую человек реально ест.
Комментарии