Как выбрать и хранить аргановое масло
Хорошее аргановое масло узнают по нескольким признакам: тёмная стеклянная бутылка, защищающая от света, чистый состав без добавок и свежая дата розлива. Это дорогое и нежное масло, склонное к окислению, поэтому важно не только правильно выбрать его, но и грамотно хранить дома.
Как выбрать качественное аргановое масло
Выбирайте масло в тёмном стекле или жести: прозрачная бутылка пропускает свет, от которого продукт быстрее прогоркает. В составе должно быть только масло арганы, без отдушек и примесей. Обратите внимание на срок годности и дату изготовления — чем свежее, тем лучше.
Пищевое нерафинированное масло оценивают по запаху: у качественного продукта мягкий ореховый аромат без кислых и затхлых ноток. Цвет золотистый, жидкость прозрачная, без выраженного осадка и мути. Резкий или прогорклый запах говорит о том, что масло уже испорчено.
Как хранить аргановое масло дома
Держите масло в тёмном прохладном месте — в шкафу подальше от плиты, батарей и окна. Бутылку всегда плотно закрывайте: контакт с воздухом ускоряет окисление. Закрытое масло хранится около полутора-двух лет, ориентируйтесь на срок на этикетке.
После вскрытия нерафинированное аргановое масло, как и другие ореховые масла, лучше убирать в холодильник и использовать за несколько месяцев. На холоде оно может слегка помутнеть или загустеть — это естественно и проходит при комнатной температуре.
Сколько хранится открытое аргановое масло
Срок вскрытой бутылки короче, чем закрытой: после первого контакта с воздухом окисление идёт быстрее. Поэтому не покупайте большие объёмы про запас, если используете масло редко — лучше взять маленькую бутылку и обновлять её чаще. По принципу хранения оно близко к миндальному маслу: прохлада, темнота и плотно закрытая крышка.
В итоге аргановое масло требует бережного отношения: выбирайте свежий продукт в тёмной таре, держите его в прохладе и темноте, плотно закрывайте после каждого использования и перед применением нюхайте — свежий ореховый аромат подтвердит, что масло в порядке.
Как выбрать и хранить аргановое масло: что важно знать
Смотрите на тару и состав: хорошее масло разлито в тёмное стекло, защищающее от света, а в составе указан только один компонент — масло арганы без добавок и отдушек. Проверьте срок годности и дату розлива, выбирайте свежее. Нерафинированное пищевое масло имеет лёгкий ореховый запах и золотистый цвет, без мути и осадка.
Пищевое масло делают из обжаренных ядер, поэтому у него выраженный ореховый аромат и более тёмный оттенок. Косметическое отжимают из необжаренного сырья, оно почти без запаха. На этикетке пищевого обычно стоит пометка о пригодности в еду. Для заправок берите именно пищевой вариант, косметическое внутрь не употребляют.
Главный признак — прогорклый, резкий или затхлый запах вместо мягкого орехового. Изменившийся горький вкус, помутнение и липкая плёнка на горлышке тоже говорят о порче. Такое масло в пищу не годится. Чтобы заметить вовремя, нюхайте продукт перед каждым использованием, особенно если бутылка стоит давно.
Держите бутылку в тёмном прохладном месте, вдали от плиты и солнечного света, плотно закрытой. Закрытое масло хранится около полутора-двух лет, а после вскрытия его лучше использовать за несколько месяцев. Вскрытую бутылку удобно держать в холодильнике — холод заметно замедляет окисление и продлевает свежесть.
Да, и для вскрытой бутылки это даже предпочтительно: низкая температура тормозит прогоркание. На холоде масло может слегка загустеть или помутнеть — это нормально, при комнатной температуре оно снова станет прозрачным. Плотно закрывайте крышку, чтобы масло не впитывало посторонние запахи из холодильника.
Комментарии