Калорийность и БЖУ арганового масла
Аргановое масло — это чистый растительный жир, а потому один из самых калорийных продуктов на кухне: в 100 г около 899 ккал. Практически всю эту энергию даёт жир — белков и углеводов в масле фактически нет.
Ниже разберём КБЖУ арганового масла по двум показателям — калорийность и БЖУ. Высокая цифра здесь не "вред", а обычное свойство любого масла: жир сам по себе очень энергоёмкий. Важно лишь помнить, что масло едят не стаканами, а чайными и столовыми ложками. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность арганового масла
Около 899 ккал на 100 грамм — это ориентир "на 100 г", который для масла довольно условный: столько за раз никто не съедает. Реальнее считать ложками: в одной чайной ложке (примерно 5 г) около 40 ккал, в столовой (около 17 г) — порядка 150 ккал. Так аргановое масло гораздо проще вписать в дневной калораж.
По калорийности аргановое масло почти не отличается от других растительных масел — оливкового, подсолнечного и прочих: все они держатся у отметки 880–900 ккал, потому что состоят практически из одного жира.
БЖУ арганового масла
Профиль БЖУ у масла предельно простой: жиры — около 99,9 г на 100 г, а белки и углеводы практически по нулям. То есть всю энергетическую ценность арганового масла обеспечивает жир, и именно поэтому калорийность такая высокая.
Раз углеводов в масле нет, не имеет смысла говорить ни о клетчатке, ни о гликемическом индексе — для чистого жира эти показатели неинформативны.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ арганового масла: что важно знать
В 100 г арганового масла около 884 ккал — это один из самых калорийных продуктов, ведь масло почти полностью состоит из жира. Но цифра "на 100 г" условная: столько за раз не съедают. Реальнее считать ложками — в чайной ложке примерно 40 ккал, в столовой около 150 ккал.
Профиль предельно простой: жиры — около 99,9 г на 100 г, белков и углеводов практически нет (по нулям). Вся энергетическая ценность арганового масла приходится на жир, поэтому калорийность такая высокая, как и у любого другого растительного масла.
В одной чайной ложке (около 5 г) примерно 40 ккал, в столовой ложке (около 17 г) — около 150 ккал. Поскольку масло — это чистый жир, его калорийность считают именно по ложкам, а не по большим порциям, и так его проще вписать в дневной калораж.
Практически нет. Все растительные масла держатся у отметки 880–900 ккал на 100 г, потому что состоят почти из одного жира. Аргановое (около 884 ккал) и оливковое отличаются по составу жирных кислот и вкусу, но по калорийности почти одинаковы.
Масло очень калорийно, но это не повод его исключать — важна порция. Одна-две чайные ложки в день (около 40–80 ккал) легко вписываются в рацион при снижении веса. Главное — учитывать масло в общем калораже и не лить его на глаз, иначе калории набегают незаметно.
Комментарии