Витамины в аргановом масле
Какие витамины в аргановом масле
Главная витаминная ценность арганового масла — высокое содержание витамина E (токоферолов): ориентировочно 40–60 мг на 100 г, что заметно выше, чем у многих привычных масел. Других витаминов в значимом количестве в масле нет.
Главные витамины и за что отвечают
| Витамин | Ориентир на 100 г | За что отвечает |
|---|---|---|
| Витамин E | ≈ 40–60 мг | Антиоксидант, защита клеток и кожи |
Данные ориентировочные, на 100 г, по справочным базам USDA FoodData Central и Скурихина/Тутельяна. Высокое содержание токоферолов отчасти объясняет популярность арганового масла в косметике.
Витамины в косметическом и пищевом
И косметическое, и пищевое масло содержат витамин E, но при обжарке ядер для пищевого масла часть токоферолов и нестабильных веществ теряется. Косметическое масло холодного отжима из необжаренных ядер обычно богаче токоферолами, поэтому его и ценят в уходе за кожей.
Сохранение витаминов при хранении
Витамин E разрушается под действием света, тепла и кислорода. Чтобы сохранить его, аргановое масло держат в тёмной бутылке плотно закрытым, в прохладном месте, и не нагревают. Пищевое масло используют сырым — нагрев не только портит вкус, но и снижает содержание токоферолов.
Вопросы и ответы
Больше всего в аргановом масле витамина E — ориентировочно 40–60 мг на 100 г, что заметно выше, чем у многих привычных масел. Этот токоферол работает как мощный антиоксидант, защищая клетки и кожу от окисления, поэтому масло так ценят в косметике. Других витаминов в значимом количестве в масле нет.
Да, витамин E сохраняется и в пищевом масле, но при обжарке ядер часть токоферолов теряется, поэтому косметическое масло холодного отжима из необжаренных ядер обычно богаче. Чтобы сохранить максимум витамина E в пищевом масле, его используют сырым, не нагревают и хранят в тёмной таре в прохладе.
Одна столовая ложка пищевого арганового масла может покрыть существенную часть суточной потребности в витамине E, которая для взрослого составляет около 15 мг, благодаря высокому содержанию токоферолов. Тем не менее масло стоит рассматривать как полезное дополнение к разнообразному рациону, а не единственный источник этого витамина.
Да, витамин E — антиоксидант, который защищает клетки кожи от окислительного стресса и поддерживает её барьерную функцию. Именно высоким содержанием токоферолов и жирных кислот объясняется популярность арганового масла в уходе за кожей и волосами. При наружном применении масло смягчает и питает кожу, но это косметический, а не лечебный эффект.
Комментарии по продукту: Аргановое масло