Калорийность и БЖУ горчичного масла
Горчичное масло — это чистый растительный жир, поэтому продукт очень калорийный: в 100 г около 898 ккал. Почти вся эта энергия приходится на жир, а белков и углеводов в масле практически нет.
Ниже разберём КБЖУ горчичного масла по двум показателям — калорийность и БЖУ. Высокая цифра — не "вред", а естественное свойство масла: жир сам по себе очень энергоёмкий. И помните: масло используют чайными и столовыми ложками, а не порциями "на 100 г". Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность горчичного масла
Около 898 ккал на 100 грамм — один из самых высоких показателей среди продуктов. Но такая порция для масла нереальна, поэтому считать удобнее ложками: чайная ложка (примерно 5 г) — около 40 ккал, столовая (около 17 г) — порядка 150 ккал. Так горчичное масло легко учесть в дневном калораже.
По калорийности горчичное масло не отличается от других растительных масел — подсолнечного, оливкового, рапсового: все они держатся у отметки 880–900 ккал, потому что состоят практически из одного жира.
БЖУ горчичного масла
Профиль БЖУ у масла предельно простой: жиры — около 99,8 г на 100 г, а белки и углеводы практически по нулям. Именно жир формирует всю энергетическую ценность горчичного масла и объясняет высокую калорийность.
Так как углеводов в масле нет, для него не рассматривают ни клетчатку, ни гликемический индекс — у чистого жира эти показатели неинформативны.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ горчичного масла: что важно знать
В 100 г горчичного масла около 898 ккал — это очень высокая калорийность, ведь масло почти полностью состоит из жира. Показатель "на 100 г" условный: столько масла за раз не едят. Удобнее считать ложками — в чайной около 40 ккал, в столовой примерно 150 ккал.
На 100 г приходится около 99,8 г жира, а белков и углеводов практически нет. Вся энергетическая ценность горчичного масла складывается из жира, поэтому по белкам и углеводам показатели близки к нулю — как у любого растительного масла.
В чайной ложке (около 5 г) порядка 40 ккал, в столовой ложке (около 17 г) — примерно 150 ккал. Горчичное масло — это чистый жир, поэтому даже небольшая порция ощутимо прибавляет калорий, и её удобнее отмерять ложкой, а не лить на глаз.
Практически нет. Все растительные масла держатся у отметки 880–900 ккал на 100 г, потому что состоят почти из одного жира. Горчичное (около 898 ккал) и подсолнечное отличаются по составу жирных кислот и вкусу, но по калорийности они почти одинаковы.
Можно, если следить за порцией. Чайная ложка добавит около 40 ккал и легко впишется в рацион при снижении веса. Важно учитывать масло в дневном калораже: несколько лишних столовых ложек незаметно дают 250–300 ккал, поэтому количество стоит контролировать.
Комментарии