Калорийность и БЖУ масла грецкого ореха
Масло грецкого ореха — это чистый растительный жир, поэтому продукт очень калорийный: в 100 г около 884 ккал. Почти вся энергия приходится на жир, а белков и углеводов в масле практически нет.
Ниже разберём КБЖУ масла грецкого ореха по двум показателям — калорийность и БЖУ. Высокая цифра — это не "вред", а естественное свойство масла: жир очень энергоёмкий. И помните: масло используют чайными и столовыми ложками, а не порциями "на 100 г". Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность масла грецкого ореха
Около 884 ккал на 100 грамм — почти предельная калорийность среди продуктов. Но такая порция для масла нереальна, поэтому считать удобнее ложками: чайная ложка (примерно 5 г) — около 40 ккал, столовая (около 17 г) — порядка 150 ккал. В таком виде масло легко учесть в дневном калораже.
По калорийности масло грецкого ореха не отличается от других растительных масел: все они держатся у отметки 880–900 ккал, ведь состоят почти из одного жира. Это деликатное масло обычно используют сырым в заправках, а не для жарки.
БЖУ масла грецкого ореха
Профиль БЖУ у масла предельно простой: жиры — около 100 г на 100 г, а белки и углеводы практически по нулям. Именно жир формирует всю энергетическую ценность масла грецкого ореха и объясняет высокую калорийность.
Так как углеводов в масле нет, для него не рассматривают ни клетчатку, ни гликемический индекс — у чистого жира эти показатели неинформативны.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ масла грецкого ореха: что важно знать
В 100 г масла грецкого ореха около 884 ккал — это очень калорийный продукт, ведь масло почти полностью состоит из жира. Показатель "на 100 г" условный: столько масла за раз не едят. Удобнее считать ложками — в чайной около 40 ккал, в столовой примерно 150 ккал.
На 100 г приходится около 99,9 г жира, а белков и углеводов практически нет. Вся энергетическая ценность масла грецкого ореха складывается из жира, поэтому по белкам и углеводам показатели близки к нулю — как у любого растительного масла.
В чайной ложке (около 5 г) порядка 40 ккал, в столовой ложке (около 17 г) — примерно 150 ккал. Масло — это чистый жир, поэтому даже небольшая ложка заметно прибавляет калорий, и порцию лучше отмерять, а не добавлять на глаз.
Да. Грецкие орехи и так очень калорийны (около 650–660 ккал на 100 г), но в них есть белок, клетчатка и немного воды. При отжиме в масло переходит только жир, и оно концентрированнее — около 884 ккал на 100 г, поэтому масло калорийнее на единицу веса.
Да, в небольшой порции. Чайная ложка добавит около 40 ккал и легко впишется в рацион при снижении веса. Главное — учитывать масло в общем калораже: несколько лишних столовых ложек незаметно дают 250–300 ккал, поэтому количество стоит контролировать.
Комментарии