Калорийность и БЖУ мелиссы
Мелисса — пряная зелень с лимонным ароматом, и по таблице она лёгкая: в 100 г около 49 ккал. Но листья используют поштучно, поэтому в чашке чая или в блюде мелисса добавляет ничтожно мало калорий.
Ниже разберём КБЖУ мелиссы по показателям — калорийность и БЖУ. Цифры даны на 100 г, и для этой травы они особенно условны: столько мелиссы за раз не съедают, ведь реальная порция — это веточка или пара листиков.
Калорийность мелиссы
Свежая мелисса содержит около 49 ккал на 100 г. Для пряной зелени это немного — примерно как у свежей мяты (около 50 ккал) и сопоставимо с одуванчиком. Но на практике значения цифра почти не имеет: мелиссу заваривают или добавляют по нескольку листиков. Пара листочков в чай или в десерт — это доли килокалории, поэтому на калорийность напитка или блюда мелисса фактически не влияет.
Поэтому при подсчёте калорий мелиссу можно не учитывать вовсе. Калорийность чашки чая, воды или десерта определяют сахар, мёд или сироп, а сама трава лишь придаёт лимонный аромат. В этом смысле мелисса — бесплатный по калориям способ разнообразить вкус напитков на лёгком рационе.
БЖУ мелиссы
Профиль БЖУ у мелиссы типичен для пряной зелени: немного белка и углеводов, а жира почти нет. Большую часть массы листьев составляет вода, поэтому энергетическая ценность остаётся невысокой. Часть углеводов приходится на клетчатку, так что усвояемых сахаров в мелиссе мало, и резкого подъёма глюкозы она дать не может.
Но и эти граммы носят справочный характер: в реальной порции из веточки или пары листиков все макронутриенты превращаются в доли грамма. Поэтому на баланс БЖУ рациона мелисса не влияет — её ценность кулинарная, а не питательная, и считать её КБЖУ при составлении меню не нужно.
Клетчатка и вода в мелиссе
Свежая мелисса примерно на 80% состоит из воды, а в сухом остатке заметную долю занимает клетчатка — около 4 г на 100 г. Как и с БЖУ, в реальной порции из пары листиков эти величины крошечные, но именно они объясняют, почему зелень такая лёгкая и низкокалорийная. Точные значения — в плашках ниже.
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ мелиссы: что важно знать
В 100 г свежей мелиссы около 49 ккал. Но это справочная цифра на 100 г: листья мелиссы используют буквально по нескольку штук — для заваривания чая или как ароматную добавку в блюдо. В реальной порции из пары листиков калорий ничтожно мало, так что на калорийность напитка или блюда мелисса не влияет.
В свежей мелиссе немного белка и углеводов, а жира почти нет — это типичная пряная зелень. Большую часть массы листьев составляет вода, поэтому энергетическая ценность остаётся невысокой. Но практического значения профиль БЖУ почти не имеет: мелиссу едят не порциями, а отдельными листочками для аромата.
Да, мелисса снижению веса никак не мешает: её добавляют по паре листиков, и калорий это почти не даёт. Свежей или сушёной мелиссой удобно ароматизировать воду, чай и лёгкие десерты без сахара, делая вкус интереснее без прибавки калорий. Как ароматическая добавка она полностью вписывается в лёгкий рацион.
Они близки, обе — лёгкая пряная зелень. У свежей мелиссы около 49 ккал на 100 г, у свежей мяты — примерно столько же, около 50 ккал, разница по таблице незначительна. Но обе травы используют по нескольку листиков, поэтому на практике разница в калорийности между ними не имеет значения.
Практически нет. Пара листиков или веточка мелиссы в чашке — это доли калории, так что несладкий чай с мелиссой остаётся по сути безкалорийным. Калорийность напитка определяют другие добавки — сахар, мёд или сироп. Сама же мелисса лишь придаёт чаю и воде лимонный аромат без энергетической нагрузки.
Комментарии