Калорийность и БЖУ мелиссы
Калорийность мелиссы
Калорийность мелиссы — 49 ккал на 100 грамм свежих листьев. Цифра почти теоретическая: мелиссу кладут веточками, и реальная порция составляет 2–5 г — пара стебельков на чашку чая или щепотка рубленых листьев в блюдо. Это меньше двух с половиной килокалорий.
КБЖУ мелиссы на 100 г: 3,7 г белка, 0,4 г жира, 8 г углеводов. Белка для зелени много, но при порции в несколько граммов это доли грамма, и при подсчёте рациона мелиссу не учитывают.
БЖУ мелиссы
На 100 г приходится 3,7 г белка, 0,4 г жира и 8 г углеводов, из которых 4 г составляет клетчатка. Усвояемых углеводов остаётся около четырёх граммов на 100 г, а в порции 2–5 г — сотые доли грамма.
Практический вывод простой: мелисса не влияет на калорийность блюда и напитка. Считать имеет смысл то, с чем её подают, — сахар в чае, мёд, сливки в десерте.
Клетчатка в мелиссе
Пищевых волокон 4 г на 100 г — 16 % суточной нормы в 25 г и третий показатель среди зелени каталога после мяты (8 г) и крапивы (6,9 г). Для пряной травы много, но порция всё портит: в 3 г мелиссы волокон 0,12 г, и источником клетчатки она не работает.
В настое клетчатки нет вовсе — она остаётся в листьях и в заварник не переходит. Это общее свойство любых травяных чаёв: в чашку уходят растворимые вещества, а волокна выбрасываются вместе с гущей.
Гликемический индекс мелиссы
Гликемический индекс мелиссы — 15, низкий. При порции в несколько граммов на уровень глюкозы в крови зелень не влияет, а чай с мелиссой без сахара не влияет тем более.
Что в мелиссе есть по составу, разобрано на страницах о витаминах и минералах, а сколько её уместно в день — в разделе норма мелиссы. Общее описание продукта — на странице о мелиссе.
Калорийность и БЖУ мелиссы: что важно знать
49 ккал на 100 г свежих листьев, но реальная порция — 2–5 г, то есть меньше двух с половиной килокалорий. При подсчёте рациона мелиссу не учитывают.
Практически ноль: сами листья в чашку почти ничего не добавляют. Всю энергию дают сахар и мёд.
На 100 г: 3,7 г белка, 0,4 г жира, 8 г углеводов при 49 ккал. Из углеводов 4 г — клетчатка.
4 г на 100 г — 16 % нормы и третий показатель среди зелени каталога после мяты (8 г) и крапивы (6,9 г). Но в порции 3 г это 0,12 г, а в настое клетчатки нет вовсе.
Комментарии