Мелисса
Что такое мелисса
Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) — многолетняя пряно-ароматическая трава семейства Яснотковые с нежным лимонным запахом. За цитрусовый аромат её называют лимонной мятой или лимонной травой. Аромат дают эфирные масла, прежде всего цитраль и цитронеллаль. Мелиссу используют свежей и сушёной как пряность и для чая.
Как используют мелиссу
Чаще всего мелиссу заваривают как успокаивающий травяной чай или добавляют в обычный чай, а также кладут листочки в десерты, лимонады, соусы и салаты. В кулинарии и фитотерапии мелиссу используют в небольших количествах — несколько листочков или щепотка сушёной травы на чашку, ради аромата и мягкого расслабляющего эффекта.
Витамины
Минералы
Что стоит знать о мелиссе: нюансы и неочевидное
Мелисса и мята — родственные травы семейства Яснотковые, но это разные растения. У мелиссы мягкий лимонный аромат и почти нет холодящего ментолового вкуса, характерного для мяты. Лист мелиссы более светлый и опушённый. В чае мелисса даёт нежный цитрусовый оттенок и ценится за успокаивающий эффект, тогда как мята освежает.
Здоровому человеку чашка-другая чая с мелиссой в день обычно безопасна и помогает расслабиться. Мелисса действует мягко, но при низком давлении, сонливости или приёме седативных препаратов её эффект стоит учитывать. При беременности, грудном вскармливании и хронических болезнях регулярное употребление лучше обсудить с врачом.
Да, но частично. При правильной сушке в тени мелисса сохраняет лимонный аромат, хотя он становится слабее, чем у свежей травы. Эфирные масла летучи, поэтому сушёную мелиссу хранят в герметичной таре в тёмном месте и используют в течение года. Свежие листья ароматнее, но сушёные удобнее для запаса.
Комментарии по продукту: Мелисса