Калорийность и БЖУ минтая
Минтай — одна из самых постных морских рыб: в 100 г около 72 ккал. Это очень лёгкая рыба, а калораж держится почти полностью на белке — углеводов в ней нет.
Ниже разберём КБЖУ минтая по показателям — калорийность и БЖУ, — и посмотрим, на чём держится его энергетическая ценность. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность минтая
Минтай — рыба очень низкокалорийная: около 72 ккал на 100 грамм. Жира в нём совсем мало, поэтому это одна из самых лёгких и доступных рыб, наравне с треской, а высокое содержание белка хорошо насыщает. По сравнению с жирной рыбой вроде скумбрии или мойвы минтай заметно легче и удобен для рациона при контроле калорий.
Порция филе в 150–200 г выйдет примерно на 110–145 ккал, если готовить рыбу без масла. Это очень немного для сытного белкового блюда, поэтому минтай легко вписать даже в строгий по калориям рацион.
Калораж готового блюда зависит от способа приготовления: на пару, запечённый или отварной минтай сохранит около 72 ккал, а жарка в масле, кляре или во фритюре повысит калорийность в несколько раз — масло и панировка добавляют больше калорий, чем само нежирное мясо.
БЖУ минтая
Пищевая ценность минтая держится почти полностью на белке. На 100 г приходится примерно: белки — 15,9 г, жиры — 0,9 г, углеводы — 0 г. Это профиль очень постной рыбы: много полноценного белка, минимальное количество жира и полное отсутствие углеводов.
Менее грамма жира на 100 г ставит минтай в один ряд с самыми постными рыбами — треской и лемонемой, и резко отличает его от жирных сортов, где жира 10–15 г. Почти весь калораж минтая приходится на белок, поэтому рыба считается диетической и хорошо подходит для белковых и низкожировых рационов. Углеводов и клетчатки в ней нет — клетчатка бывает только в растительной пище.
Калорийность и БЖУ минтая: что важно знать
В 100 г минтая около 72 ккал. Это одна из самых постных и доступных морских рыб, поэтому она очень лёгкая. Калораж держится почти полностью на белке: жира в минтае совсем мало, а углеводов нет. Жарка в масле и кляре повышает калорийность готового блюда в разы.
На 100 г минтая приходится примерно 15,9 г белка, 0,9 г жира и 0 г углеводов. Это профиль очень постной рыбы: много полноценного белка, минимум жира и полное отсутствие углеводов и клетчатки. Вся энергетическая ценность приходится на белок.
Да, минтай — одна из самых диетических рыб: около 72 ккал на 100 г при минимуме жира. Он богат белком и хорошо насыщает при низкой калорийности, поэтому его часто выбирают для лёгкого рациона. Главное — готовить рыбу без жарки в масле и кляре.
Да, минтай отлично подходит. Около 72 ккал на 100 г, много белка и почти нет жира — он даёт сытость при очень низкой калорийности. Готовьте его на пару, запекайте или отваривайте без масла. Жарка в кляре и во фритюре повышает калораж блюда в несколько раз.
Нет, углеводов в минтае нет, как и клетчатки. Вся энергетическая ценность приходится на белок при минимуме жира. Поэтому гликемический индекс у минтая фактически нулевой и для рыбы не рассматривается — он важен только для углеводных продуктов.
Порция филе минтая в 150–200 г содержит примерно 110–145 ккал, если готовить рыбу без масла. Это очень немного для сытного белкового блюда, поэтому минтай удобен при подсчёте калорий. Жарка в кляре и панировке заметно повышает калорийность за счёт впитавшегося жира.
Комментарии