Минералы и микроэлементы в минтае
Минеральный состав минтая
Главное в минералах минтая — йод, а всего в филе 17 минералов. Больше всего калия — 331 мг на 100 г, фосфора — 190 мг, серы — 170 мг, хлора — 165 мг и натрия — 159 мг. Магния 34 мг, кальция 12 мг. Из микроэлементов выделяются йод (150 мкг), фтор (700 мкг), селен (15,9 мкг), кобальт и хром, есть цинк, медь, железо, марганец и молибден.
Йод и фтор в минтае
Йода в минтае 150 мкг на 100 г — ровно суточная норма, порция 150 г даёт полторы нормы. Фтора 700 мкг — 18 % нормы: среди рыбы каталога фтора больше только у скумбрии. Оба элемента — главная минеральная ценность морской рыбы.
Каких минералов в минтае ещё много
Селен даёт 23 % нормы на 100 г и 43 % на порцию. Фосфор закрывает 27 % нормы, сера — 17 %, калий — 13 %, натрий — 12 %, магний — 9 %. Кобальта 15 мкг — полторы нормы, хрома — 110 %. Натрия в минтае больше, чем у большинства рыб каталога, — это естественная солоноватость морской рыбы.
Витамины рыбы — на странице витамины в минтае, польза состава — в разделе польза и вред минтая. При болезнях щитовидной железы количество йода обсуждают с врачом. Всё о рыбе — страница о минтае.
Минералы и микроэлементы в минтае: что важно знать
Йод (150 мкг на 100 г), фтор (700 мкг), селен, кобальт, хром, цинк, медь, железо, марганец и молибден.
В 100 г минтая 150 мкг йода — 100 % нормы, в порции 150 г — 150 %: для профилактики дефицита йода хватает 1–2 порций в неделю.
По доле нормы — йод (100 % на 100 г), селен (29 %), фосфор (27 %), фтор (18 %) и сера (17 %).
Комментарии