Витамины в миндальном молоке
Какие витамины содержатся в миндальном молоке
В необогащённом миндальном молоке, или миндальном напитке, из витаминов больше всего витамина E, который переходит в напиток из орехов: 0,96 мг на 100 г. Есть также немного ниацина (0,16 мг), рибофлавина (0,016 мг) и пантотеновой кислоты (0,028 мг). Витаминов D и B12 в натуральном миндальном молоке нет.
Каких витаминов в миндальном молоке больше всего
Стакан на 200 мл даёт 1,92 мг витамина E — около 13 % суточной нормы. Остальные витамины представлены долями нормы: ниацина в стакане около 2 %, рибофлавина и пантотеновой кислоты — 1–2 %.
Многие миндальные напитки в магазинах обогащают кальцием и витаминами D, B12, B2, A и E, чтобы приблизить их к коровьему молоку. Тогда витаминов в стакане заметно больше, и их количество указано на упаковке. Если надписи об обогащении нет, рассчитывайте на цифры натурального напитка.
О минералах напитка — в разделе минералы в миндальном молоке, всё о напитке — на странице о миндальном молоке.
Витамины в миндальном молоке: что важно знать
В натуральном миндальном молоке больше всего витамина E — 0,96 мг на 100 г, стакан даёт около 13 % суточной нормы. Есть также немного ниацина, рибофлавина и пантотеновой кислоты. Витаминов D и B12 в необогащённом напитке нет. В магазинных напитках их часто добавляют — смотрите этикетку.
В натуральном миндальном молоке витамина D нет. Его добавляют производители в обогащённые напитки, и тогда количество витамина указано на упаковке. Если вы заменяете миндальным молоком коровье и не едите жирную рыбу и яйца, стоит выбирать обогащённый напиток или обсудить витамин D с врачом.
Нет, в натуральном миндальном молоке, как и в других растительных продуктах, витамина B12 нет. Он есть только в обогащённых напитках, где его добавляют производители. Для веганов и вегетарианцев B12 — важный витамин, который получают из обогащённых продуктов или добавок по согласованию с врачом.
Для напитка — заметно: в 100 г натурального миндального молока 0,96 мг витамина E, стакан даёт около 13 % суточной нормы. Это витамин из самих орехов. В обогащённых напитках его бывает больше. Но в самом миндале витамина E почти в 27 раз больше — 25,63 мг на 100 г.
Комментарии