Польза и вред овсяного молока
Чем полезно овсяное молоко для организма человека
Овсяное молоко не содержит лактозы и белка коровьего молока, мягкое на вкус и даёт немного растворимой клетчатки овса. Овсяный напиток выбирают при непереносимости лактозы, аллергии на коровье молоко, в веганском и постном питании. Он хорошо ведёт себя в кофе и кашах.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Без лактозы | Подходит при непереносимости лактозы и аллергии на белок коровьего молока |
| Без холестерина | Растительный напиток, жир — из растительного масла |
| Бета-глюкан | Немного растворимой клетчатки овса, которая связана со снижением холестерина |
| Умеренная калорийность | Около 90 ккал в стакане |
| Обогащение | Магазинные версии часто дают кальций и витамины D, B12, B2 |
Для женщин и мужчин овсяное молоко — удобная замена коровьему в кофе и кашах. Детям оно не заменяет молоко: белка и кальция в необогащённом напитке почти нет.
По белку овсяный напиток уступает даже миндальному молоку (1,06 г против 0,66 г на 100 г), а бета-глюкана в нём гораздо меньше, чем в тарелке овсяной каши.
Вред и противопоказания овсяного молока
Вред овсяного молока связан с углеводами, глютеном и бедностью состава:
- Сахар крови. Гликемический индекс около 69: мальтоза быстро повышает глюкозу, при диабете напиток ограничивают.
- Глютен. Обычный овёс загрязнён глютеном — при целиакии подходит только напиток с пометкой «без глютена».
- Мало белка. Необогащённый напиток не заменяет молоко детям, беременным и пожилым.
- Дети. Малышам овсяный напиток не заменяет ни грудное молоко и смесь, ни коровье молоко.
- Добавки. Сладкие версии содержат сахар, бариста — больше масла.
- Кишечник. У части людей овсяный напиток вызывает вздутие.
Важно: при диабете, целиакии и полном отказе от молочных продуктов рацион согласуйте с врачом. Сколько овсяного молока уместно в день, разобрано в разделе сколько овсяного молока можно пить в день, всё о напитке — на странице об овсяном молоке.
Польза и вред овсяного молока: что важно знать
Овсяное молоко не содержит лактозы и белка коровьего молока, поэтому подходит при их непереносимости и в веганском питании. В нём нет холестерина и есть немного бета-глюкана — растворимой клетчатки овса. Обогащённые напитки дают кальций и витамины D, B12 и B2. Но белка в овсяном молоке почти нет.
Главные минусы — быстрые углеводы и бедный состав. Гликемический индекс около 69: мальтоза быстро повышает сахар крови, что важно при диабете. Белка почти нет, а без обогащения нет и кальция. Обычный овёс загрязнён глютеном, поэтому при целиакии подходит только напиток «без глютена». У части людей бывает вздутие.
С осторожностью. Гликемический индекс овсяного молока около 69, а в стакане около 10,7 г углеводов — в основном мальтозы, которая быстро повышает глюкозу. При диабете лучше пить его понемногу и вместе с едой, выбирать напиток без добавленного сахара или заменять несладким миндальным либо соевым молоком.
Как правило, да: овсяное молоко некислое, мягкое и не раздражает слизистую желудка. При гастрите его можно добавлять в каши и пить в умеренных количествах, выбирая напиток без сахара и ароматизаторов. В период обострения питание назначает врач. Если после напитка появляются вздутие или тяжесть, его стоит исключить.
Нет, овсяное молоко — растительный напиток из овса и воды, лактозы в нём нет. Это делает его удобным выбором для людей, которые не переносят лактозу или белок коровьего молока. Сладковатый вкус напитку даёт не лактоза, а мальтоза, которая образуется из овсяного крахмала при производстве.
Комментарии