Минералы и микроэлементы в овсяном молоке
Минеральный состав овсяного молока
Больше всего в необогащённом овсяном молоке натрия — его добавляют с солью. На 100 г приходится 43 мг натрия, 20 мг фосфора, 18 мг калия и 8 мг магния. Из микроэлементов есть железо (0,21 мг), цинк (0,19 мг), медь (0,029 мг) и селен (1,5 мкг). Натрий в основном из соли, которую добавляют в напиток.
Каких минералов в овсяном молоке больше всего
Стакан на 200 мл даёт 86 мг натрия — около 7 % суточной нормы, 0,058 мг меди — около 6 %, 40 мг фосфора — около 6 %, 16 мг магния — 4 %, 0,42 мг железа — около 2 %. Калия в стакане всего 36 мг.
В самом овсе минералов много — например, магния 177 мг на 100 г, — но в напиток попадает лишь их малая часть: овса в нём немного, а отруби отфильтровывают. Кальция в необогащённом овсяном молоке практически нет, поэтому большинство производителей добавляют его — тогда количество указано на упаковке.
Кому овсяное молоко стоит ограничить, разобрано в разделе польза и вред овсяного молока, всё о напитке — на странице об овсяном молоке.
Минералы и микроэлементы в овсяном молоке: что важно знать
В натуральном овсяном молоке кальция практически нет. Большинство магазинных напитков обогащают кальцием, чтобы приблизить их к коровьему молоку, и тогда его количество указано на упаковке. Если овсяное молоко заменяет вам молочные продукты, выбирайте обогащённый напиток, иначе кальций нужно получать из других продуктов.
В необогащённом овсяном молоке есть натрий (43 мг на 100 г), фосфор, калий, магний, а из микроэлементов — железо, цинк, медь и селен. Стакан даёт около 7 % нормы натрия, около 6 % нормы меди и фосфора и 4 % нормы магния. Минералов овса в напитке гораздо меньше, чем в каше.
В 100 г овсяного молока 43 мг натрия, в стакане на 200 мл — около 86 мг, это примерно 7 % суточной нормы. Натрий приходит в основном из соли, которую добавляют для вкуса. Количество небольшое, но при строгом ограничении соли его стоит учитывать, особенно если пить несколько стаканов в день.
Железа в овсяном молоке немного — 0,21 мг на 100 г, в стакане около 0,42 мг, это примерно 2 % суточной нормы. Источником железа напиток не является. В самих овсяных хлопьях железа гораздо больше, поэтому каша из овсянки полезнее для запасов железа, чем овсяное молоко.
Комментарии