Минералы и микроэлементы в рисовом молоке
Минеральный состав рисового молока
Марганец из рисового зерна, 0,282 мг на 100 г, — главный по доле нормы минерал необогащённого рисового молока. Кроме него в рисовом напитке есть натрий (39 мг), калий (27 мг), магний (11 мг), железо (0,2 мг), цинк (0,13 мг), медь (0,037 мг) и селен (2,2 мкг).
Каких минералов в рисовом молоке больше всего
Стакан на 200 мл даёт 0,564 мг марганца — около 28 % суточной нормы. Селена в стакане 4,4 мкг — 8 % нормы, меди 0,074 мг — около 7 %, натрия 78 мг — 6 %, магния 22 мг — около 5,5 %. Железа, калия и цинка — по 2 % нормы и меньше.
Кальция в необогащённом рисовом напитке практически нет. Большинство производителей обогащают его кальцием — тогда количество указано на упаковке. Если рисовое молоко заменяет молочные продукты, выбирайте именно такой напиток.
Кому рисовое молоко не подходит, разобрано в разделе польза и вред рисового молока, всё о напитке — на странице о рисовом молоке.
Минералы и микроэлементы в рисовом молоке: что важно знать
В необогащённом рисовом молоке кальция практически нет. Большинство магазинных рисовых напитков обогащают кальцием, и тогда его количество указано на упаковке. Если рисовое молоко заменяет вам молочные продукты, выбирайте обогащённый вариант или получайте кальций из других продуктов — зелени, рыбы с костями, тофу.
Больше всего в рисовом молоке марганца — 0,282 мг на 100 г, стакан даёт около 28 % суточной нормы. Есть также натрий, калий, магний, селен, медь, железо и цинк, но в небольших количествах. Кальция в необогащённом напитке почти нет — его добавляют производители.
Рис накапливает из почвы и воды больше неорганического мышьяка, чем другие злаки, и часть его переходит в рисовый напиток. Для взрослых при умеренном употреблении это не опасно, а вот детям до пяти лет рисовое молоко не рекомендуют вместо грудного, детской смеси или коровьего молока — их организм чувствительнее.
В 100 г рисового молока 0,282 мг марганца, в стакане на 200 мл — около 0,564 мг, это примерно 28 % суточной нормы. Марганец приходит из рисового зерна, и это главный минерал напитка. Марганец участвует в работе ферментов, обмене углеводов и образовании хрящей и костей.
Комментарии