Витамины в рисовом молоке
Какие витамины содержатся в рисовом молоке
Рис отдаёт напитку мало витаминов, поэтому необогащённое рисовое молоко, или рисовый напиток, ими бедно. На 100 г приходится 0,47 мг витамина E, 0,39 мг ниацина (B3), 0,146 мг пантотеновой кислоты (B5), 0,039 мг витамина B6, 0,027 мг тиамина (B1), 2 мкг фолатов, 2,1 мг холина и 0,2 мкг витамина K. Витаминов A, D, C и B12 в натуральном напитке нет.
Каких витаминов в рисовом молоке больше всего
Стакан на 200 мл даёт 0,94 мг витамина E — около 6 % суточной нормы, 0,292 мг пантотеновой кислоты — около 6 %, 0,78 мг ниацина — около 5 %, 0,078 мг витамина B6 и 0,054 мг тиамина — около 4 %. Витамин E приходит в основном из растительного масла, которое добавляют в напиток.
Многие рисовые напитки обогащают кальцием и витаминами A, D, B12 и B2, чтобы приблизить их к молоку, — тогда количество указано на упаковке. В необогащённом напитке на эти витамины рассчитывать нельзя.
О минералах напитка — в разделе минералы в рисовом молоке, всё о напитке — на странице о рисовом молоке.
Витамины в рисовом молоке: что важно знать
В натуральном рисовом молоке есть витамин E, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, тиамин, фолаты, холин и немного витамина K. Стакан даёт по 4–6 % суточной нормы каждого из главных. Витаминов A, D, C и B12 в необогащённом напитке нет — их добавляют в обогащённые версии.
В натуральном рисовом молоке витамина B12 нет, как и в других растительных продуктах. Он есть только в обогащённых напитках, куда его добавляют производители, — тогда количество указано на упаковке. Для вегетарианцев и веганов такие напитки удобны, но потребность в B12 лучше обсудить с врачом.
Лишь частично. Рисовый напиток делают из небольшого количества риса, воды и ферментов, а затем фильтруют. Витамины группы B, которые есть в оболочке зерна, в основном уходят с отходами, особенно если напиток сделан из белого риса. Поэтому в стакане их меньше, чем в тарелке бурого риса.
В необогащённом рисовом молоке витамина D нет. Его добавляют производители в обогащённые напитки вместе с кальцием — тогда на упаковке указано, сколько витамина в порции. Если вы не пьёте коровье молоко и мало бываете на солнце, выбирайте обогащённый вариант или обсудите витамин D с врачом.
Комментарии