Калорийность и БЖУ рисового молока
Калорийность рисового молока
Калорийность рисового молока — 47 ккал на 100 г. Это значение для несладкого рисового напитка. Стакан на 200 мл даёт около 94 ккал, литр — около 470 ккал. По калориям рисовое молоко легче коровьего молока (61 ккал на 100 г), но тяжелее несладкого миндального, а энергию в нём дают почти одни углеводы.
Даже без добавленного сахара рисовый напиток сладкий: при производстве ферменты расщепляют рисовый крахмал до сахаров. Версии с ванилью, шоколадом или сиропом ещё калорийнее — смотрите таблицу на упаковке.
БЖУ рисового молока
В 100 г рисового молока 0,28 г белка, 0,97 г жира и 9,17 г углеводов. В стакане на 200 мл — около 0,6 г белка, 1,9 г жира и 18,3 г углеводов. Среди растительных «молок» каталога у рисового больше всего углеводов и меньше всего белка.
Поэтому рисовый напиток — это сладковатая жидкость для каши, кофе и выпечки, а не замена молоку по питательности. Белок при таком напитке нужно получать из других продуктов.
Клетчатка и вода в рисовом молоке
Клетчатки в рисовом молоке 0,3 г на 100 г — лишь следы: напиток фильтруют. Воды 89,28 г на 100 г.
Гликемический индекс рисового молока
Гликемический индекс рисового молока очень высокий — около 92, выше, чем у большинства напитков. Сахара, получившиеся из рисового крахмала, всасываются быстро, а белка, жира и клетчатки, которые бы их притормозили, почти нет. Поэтому при диабете рисовое молоко — один из самых неудачных вариантов растительного напитка.
Кому рисовое молоко не подходит, разобрано в разделе польза и вред рисового молока, всё о напитке — на странице о рисовом молоке.
Калорийность и БЖУ рисового молока: что важно знать
В 100 г несладкого рисового молока 47 ккал, поэтому в стакане на 200 мл около 94 ккал, а в литре — около 470 ккал. Почти вся энергия приходится на углеводы. Ванильные, шоколадные и подслащённые версии калорийнее. Точную цифру для своей бутылки проверьте в строке «энергетическая ценность» на этикетке.
На 100 г рисового молока приходится 47 ккал, 0,28 г белка, 0,97 г жира и 9,17 г углеводов, клетчатки 0,3 г, воды 89,28 г. Белка в напитке почти нет — в 11 раз меньше, чем в коровьем молоке, — а углеводов больше, чем в других растительных «молоках».
Да. Даже если сахар не добавляли, рисовый напиток сладкий: при производстве ферменты расщепляют рисовый крахмал до сахаров, в основном мальтозы и глюкозы. Надпись «без сахара» означает только отсутствие добавленного сахара. Эти сахара учитываются в строке «углеводы» и быстро повышают глюкозу крови.
Гликемический индекс рисового молока очень высокий — около 92: сахара из рисового крахмала быстро всасываются, а белка, жира и клетчатки почти нет. У обогащённого кальцием рисового напитка индекс около 79, тоже высокий. При диабете и инсулинорезистентности лучше выбирать несладкое соевое или миндальное молоко.
Комментарии