Минералы и микроэлементы в морском окуне
Минеральный состав морского окуня
В филе морского (красного) окуня больше всего натрия — 287 мг на 100 г, фосфора — 248 мг и калия — 187 мг; кальция 28 мг, магния 23 мг. Из микроэлементов выделяется селен — 28,6 мкг, в небольших количествах есть цинк, железо, медь и марганец.
Селен, фосфор и натрий
Селен даёт 41 % суточной нормы на 100 г и 78 % на порцию 150 г. Фосфор — 35 % и 53 %. Натрий — 22 % нормы на 100 г: по натрию морской окунь среди лидеров свежей рыбы каталога, вровень с камбалой, поэтому вкус у него солоноватый.
Калия в морском окуне 5 % нормы, магния — 6 %, кальция — 3 %; цинка, железа и меди — 1–2 %.
Витамины — на странице витамины в морском окуне, польза состава — в разделе польза и вред морского окуня. Всё о рыбе — страница о морском окуне.
Минералы и микроэлементы в морском окуне: что важно знать
10 минеральных веществ: натрий (287 мг на 100 г), фосфор (248 мг), калий, кальций, магний, селен (28,6 мкг), цинк, железо, медь и марганец.
28,6 мкг на 100 г — 52 % нормы; порция 150 г даёт 78 %.
Комментарии