Польза и вред морского окуня
Чем полезен морской окунь для организма
Польза морского (красного) окуня — в лёгком белке при очень низкой калорийности, в селене и фосфоре северной морской рыбы, в витамине B12. 100 г закрывают половину суточной нормы селена и треть нормы фосфора всего за 79 ккал.
| В чём польза | За счёт чего |
|---|---|
| Защита клеток, щитовидная железа | Селен — 52 % нормы в 100 г |
| Кости и зубы | Фосфор — 35 % нормы в 100 г |
| Нервная система и кроветворение | Витамин B12 и холин |
| Контроль веса | 79 ккал и 1,54 г жира на 100 г |
Подробные цифры — на страницах витамины в морском окуне и минералы в морском окуне.
Польза морского окуня для женщин, мужчин и детей
Женщинам морской окунь подходит для лёгкого ужина и диетического меню. Мужчинам даёт селен и фосфор. Детям филе морского окуня удобно тем, что продаётся уже без костей и кожи, а мясо нежное и мягкое.
Вред и противопоказания морского окуня
- Натрий. В филе морского окуня натрия больше, чем в большинстве свежей рыбы, — блюдо солят меньше обычного, особенно при гипертонии.
- Колючки плавников. Шипы морского окуня острые, а уколы болезненны и долго заживают — целую рыбу разделывают в перчатках.
- Паразиты. В морском окуне встречаются личинки анизакид; сырым и недожаренным его не едят.
- Аллергия на рыбу. Морского окуня исключают.
Важно: копчёный морской окунь солёный — при болезнях почек и давлении его ограничивают. Всё о рыбе — страница о морском окуне.
Польза и вред морского окуня: что важно знать
Морской окунь даёт лёгкий белок при 79 ккал на 100 г, половину суточной нормы селена, треть нормы фосфора, витамин B12 и холин.
Сама рыба вредит редко. Риски — много натрия, колючие шипы при разделке, паразиты в недожаренной рыбе и аллергия.
Встречаются личинки анизакид, как у многих морских рыб. Они погибают при варке, жарке, запекании и глубокой заморозке.
Комментарии