Минералы и микроэлементы в мойве
Минеральный состав мойвы
Мелкая мойва, которую едят с костями, приносит 18 минералов. Больше всего калия — 290 мг на 100 г, фосфора — 240 мг, хлора — 165 мг и серы — 140 мг. Натрия 70 мг, кальция и магния по 30 мг. Из микроэлементов выделяются йод (50 мкг), селен (36 мкг), медь (0,21 мг) и цинк (1,08 мг), есть фтор, хром, кобальт, никель, железо, марганец и молибден.
Каких минералов в мойве больше всего
Селен даёт 65 % нормы на 100 г, порция 150 г — 98 %: почти суточная норма. Фосфора в 100 г мойвы — 34 % нормы, в порции 150 г — 51 %. Йод — 33 % нормы на 100 г и половина нормы на порцию.
Меди в мойве 21 % нормы — по меди она вторая среди рыбы каталога после анчоуса. Цинка 9 % нормы, калия — 12 %, хрома — 110 %, кобальта — 80 %.
Витамины рыбы — на странице витамины в мойве, польза состава — в разделе польза и вред мойвы. В копчёной мойве натрия намного больше, чем в свежей. Всё о рыбе — страница о мойве.
Минералы и микроэлементы в мойве: что важно знать
Йод (50 мкг на 100 г), селен (36 мкг), медь, цинк, фтор, хром, кобальт, никель, железо, марганец и молибден.
36 мкг на 100 г — 65 % нормы. Порция 150 г закрывает почти всю суточную норму.
Да, 50 мкг на 100 г — треть суточной нормы, порция 150 г даёт половину.
Комментарии