Польза и вред мойвы
Чем полезна мойва для организма
Мойву ценят не только за вкус: её польза — в рыбьем жире с омега-3 жирными кислотами, в йоде и селене морской рыбы и в том, что её едят целиком: вместе с мягкими косточками организм получает дополнительный кальций и фосфор. При этом мойва — одна из самых доступных по цене морских рыб.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце и сосуды | Омега-3 жирные кислоты поддерживают нормальный уровень триглицеридов |
| Щитовидная железа | Йод нужен для выработки её гормонов |
| Защита клеток | Селен входит в ферменты-антиоксиданты |
| Кости и зубы | Фосфор, а при еде целиком — и кальций косточек |
| Кроветворение | Медь участвует в усвоении железа и образовании гемоглобина |
Цифры по йоду, селену и меди — в разделе минералы в мойве, витамины — на странице витамины в мойве.
Жареная и копчёная мойва: польза и вред
Жареная мойва сохраняет белок и минералы, но впитывает масло, а при сильной прожарке жир рыбы окисляется. Полезнее запекать её в духовке. Копчёная мойва вкусная, но солёная и содержит вещества копчения, поэтому это закуска, а не основа рациона.
Вред и противопоказания мойвы
- Аллергия на рыбу. Мойва может вызвать пищевую аллергию, как любая рыба.
- Копчёная и солёная мойва. Много соли — нежелательно при гипертонии, отёках и болезнях почек.
- Подагра. Мелкую рыбу, которую едят целиком с внутренностями, при подагре ограничивают из-за пуринов.
- Косточки. Маленьким детям мойву целиком не дают.
Важно: при аллергии на рыбу, подагре и болезнях почек меню с мойвой согласуют с врачом. Всё о рыбе — страница о мойве.
Польза и вред мойвы: что важно знать
Мойва даёт рыбий жир с омега-3, йод, селен, фосфор и медь, а если есть её целиком — ещё и кальций мягких косточек.
Сама рыба вредит редко. Копчёная и солёная мойва содержит много соли, жареная — лишнее масло; при подагре мелкую рыбу целиком ограничивают.
Да, мойва — жирная морская рыба, и её жир содержит омега-3 жирные кислоты. Больше всего их в осенней, более жирной мойве.
Комментарии