Польза и вред тыквенной муки
Чем полезна тыквенная мука для организма человека
В тыквенной муке концентрированный растительный белок и минералы при низком гликемическом индексе и без глютена. Одна-две ложки в день заметно добавляют к рациону магния, цинка, фосфора и марганца. Цинк нужен для иммунитета, кожи и мужского репродуктивного здоровья, магний — для нервной системы и сна.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Белок | Треть массы муки — растительный белок для мышц и сытости |
| Нервы и мышцы | Магний участвует в передаче нервных импульсов и расслаблении мышц |
| Иммунитет и кожа | Цинк нужен для работы иммунных клеток и заживления кожи |
| Кости | Фосфор, магний и марганец участвуют в построении костной ткани |
| Без глютена | Подходит при целиакии и непереносимости глютена |
Вред и противопоказания тыквенной муки
Вред тыквенной муки чаще связан с большими порциями и отдельными заболеваниями.
- Болезни почек. Очень много фосфора и калия — при ограничении этих минералов муку исключают.
- Обострения болезней ЖКТ. Клетчатка и белок в большой порции дают тяжесть.
- Аллергия на семечки. Встречается редко, но возможна.
- Прогорклая мука. Остатки масла окисляются, горькая мука раздражает желудок.
Как выбрать свежую тыквенную муку — в разделе как выбрать и хранить тыквенную муку, сколько её разумно в день — в разделе норма тыквенной муки. Полная карточка продукта — на странице о тыквенной муке.
Польза и вред тыквенной муки: что важно знать
В ней много растительного белка, магния, цинка, фосфора и марганца, мало углеводов и нет глютена.
Нет, семечки тыквы не содержат глютена. При целиакии выбирайте муку с маркировкой «без глютена».
Людям с болезнями почек, которым ограничивают фосфор и калий, с аллергией на семечки и при обострениях болезней ЖКТ.
Её гликемический индекс низкий — 25, а белка много, поэтому как добавка к выпечке она подходит. Количество согласуйте с врачом.
Комментарии