04.06.2026 // РЫБА

Витамины в муксуне

Какие витамины содержатся в муксуне

Витаминный состав муксуна — это 10 витаминов с упором на витамин D. Больше всего витамина D — 12 мкг на 100 г, ниацина — 3 мг и витамина B12 — 1 мкг. Заметны пантотеновая кислота и B6, есть витамин A, тиамин, рибофлавин, фолаты и витамин E.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

USDA (сиг)

Витамин B3•3 мг

USDA (сиг)

Витамин B5•750 мкг

USDA (сиг)

Витамин B6•300 мкг

USDA (сиг)

Витамин E•200 мкг

USDA (сиг)

Витамин B1•140 мкг

USDA (сиг)

Витамин B2•120 мкг

USDA (сиг)

Витамин A•36 мкг

USDA (сиг)

Витамин B9•15 мкг

USDA (сиг)

Витамин D•12 мкг

USDA (сиг)

Витамин B12•1 мкг

ЖирорастворимыеВодорастворимыеВитаминоподобные

Отдельных измерений витаминов муксуна нет — приведён состав сига, рыбы того же рода; у муксуна значения могут немного отличаться

Каких витаминов в муксуне больше всего

Витамин D — 80 % нормы на 100 г, порция 150 г даёт 120 %: витамина D в муксуне больше, чем у большинства рыб каталога. Витамин B12 закрывает 33 % нормы, порция — 50 %. Ниацин даёт 19 %, пантотеновая кислота и B6 — по 15 %, тиамин — 9 %.

Витамин D жирорастворимый и почти не теряется при запекании и засолке — и запечённый, и слабосолёный муксун его сохраняют

Минералы рыбы — на странице минералы в муксуне, калории и белок — в разделе калорийность муксуна. Витамин D из еды не отменяет назначенных врачом добавок. Всё о рыбе — страница о муксуне.

Источники. Состав — USDA FoodData Central и таблицы химического состава российских продуктов под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна; источник каждого значения подписан в плашке. «% суточной нормы» — от норм взрослого по МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021). Все источники и как мы считаем →