Минералы в мушмуле
Какие минералы в мушмуле
Ведущий минерал мушмулы — калий (около 266 мг на 100 г), которого в ней довольно много для фрукта. Также плод содержит фосфор, магний, кальций и марганец, что делает его полезным для сердца и обмена веществ.
Калий и другие макроэлементы
| Минерал | На 100 г | Ориентир % нормы | За что отвечает |
|---|---|---|---|
| Калий | ≈ 266 мг | ≈ 10% | Сердце, давление, водный баланс |
| Фосфор | ≈ 27 мг | ≈ 3% | Энергообмен, кости |
| Магний | ≈ 13 мг | ≈ 3% | Нервы и мышцы |
| Кальций | ≈ 16 мг | ≈ 2% | Кости и зубы |
Микроэлементы
Из микроэлементов в мушмуле есть марганец (около 0,148 мг на 100 г), а также медь, цинк и немного железа. Марганец участвует в работе антиоксидантных ферментов и обмене веществ, дополняя пользу калия для организма.
Минералы в свежей и переработанной
Минералы устойчивее витаминов и почти не разрушаются при хранении и сушке. В сушёной мушмуле их концентрация в пересчёте на 100 г выше, чем в свежей, особенно калия. Но вместе с минералами концентрируется и сахар, повышая калорийность, поэтому сушёные плоды едят небольшими порциями.
Вопросы и ответы
В 100 г мушмулы около 266 мг калия, что довольно много для фрукта и составляет заметную долю суточной нормы (около 2500–3000 мг). Калий участвует в регуляции давления и водно-солевого баланса, важных для работы сердца и сосудов. В составе разнообразного рациона мушмула вносит полезный вклад в поддержку сердца.
Главную роль играет калий: он участвует в регуляции артериального давления и водно-солевого баланса, что важно для работы сердца и сосудов. Магний и марганец дополнительно поддерживают обмен веществ и работу ферментов. При этом мушмула — лишь часть здорового рациона, а не средство лечения гипертонии, и при болезнях сердца питание согласуют с врачом.
Да, мушмула содержит марганец — около 0,148 мг на 100 г, а также медь и немного железа. Марганец участвует в работе антиоксидантных ферментов, обмене веществ и формировании соединительной ткани. Эти микроэлементы дополняют пользу калия, хотя основными их источниками остаются цельные злаки, орехи и бобовые.
Да, минералы гораздо устойчивее витаминов и при сушке не разрушаются, а концентрируются в меньшем объёме. Поэтому в сушёной мушмуле калия, фосфора и магния в пересчёте на 100 г больше, чем в свежей. Но вместе с минералами растёт содержание сахара и калорийность, поэтому сушёные плоды едят маленькими порциями.
Комментарии по продукту: Мушмула