Минералы и микроэлементы в мушмуле
Мушмула — фрукт с выраженным содержанием калия (около 266 мг на 100 г), что и есть её главная минеральная черта. Дополняют его фосфор, кальций и магний, а из микроэлементов выделяется марганец, есть немного железа, цинка, меди и следы селена. Ниже — полный минеральный профиль мушмулы на 100 граммов.
Минеральный состав мушмулы
По минеральному профилю мушмула выделяется среди фруктов высоким содержанием калия. Остальные макроэлементы — фосфор, кальций, магний — представлены умеренно, а микроэлементы (марганец, железо, цинк, медь) присутствуют в небольших, но измеримых количествах.
Калий в мушмуле
Калий — основной минерал мушмулы: около 266 мг на 100 г. Это высокий для фрукта показатель. Калий является ключевым внутриклеточным электролитом, регулирует водно-солевой баланс, участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. По содержанию калия мушмула опережает многие цитрусовые и ягоды.
Остальные минералы
Фосфора в мушмуле около 27 мг, магния — 13 мг, кальция — 16 мг. Эти макроэлементы участвуют в минерализации костей и работе ферментов. Из микроэлементов выделяется марганец (около 0,15 мг), есть железо, цинк, медь и следы селена. Натрия в плоде практически нет, что делает его низконатриевым.
Значения приведены для свежей мушмулы и носят справочный характер: содержание минералов зависит от сорта, зрелости и региона выращивания. Материал не является медицинской рекомендацией.
Минералы и микроэлементы в мушмуле: что важно знать
В мушмуле больше всего калия — около 266 мг на 100 г, и это её главная минеральная особенность. Также есть фосфор, кальций и магний, а из микроэлементов — марганец, немного железа, цинка, меди и следы селена. Для фрукта это хороший профиль по калию, тогда как остальные минералы представлены умеренно.
В 100 г мушмулы около 266 мг калия — это высокий для фрукта показатель, выше, чем у многих цитрусовых и ягод. Калий относится к макроэлементам и является основным внутриклеточным электролитом, участвующим в водно-солевом обмене, передаче нервных импульсов и сокращении мышц. По калию мушмула — заметный среди фруктов источник.
Да, около 0,28 мг железа на 100 г. Это негемовое растительное железо, которое усваивается организмом хуже, чем гемовое из животных продуктов. Заметным источником железа мушмула не служит, однако вместе с другими растительными продуктами вносит небольшой вклад в общее поступление этого минерала.
Магния в мушмуле около 13 мг, марганца — порядка 0,15 мг на 100 г. Это умеренные значения. Магний участвует в работе ферментов, мышц и нервной системы, а марганец входит в состав ферментов антиоксидантной защиты. Для заметного покрытия потребности в магнии эффективнее орехи, семена и крупы.
Фосфора в мушмуле около 27 мг на 100 г — для фрукта неплохое значение. Фосфор вместе с кальцием участвует в минерализации костей и зубов, а также входит в состав молекул, переносящих энергию в клетках. В мушмуле фосфора больше, чем кальция, что нетипично для многих сочных плодов.
Комментарии