Польза и вред мушмулы

Польза мушмулы, она же локва, держится на калии, каротиноидах, пектинах и воде: это лёгкий сладкий фрукт на 47 ккал в 100 г, который мягко работает на кишечник и водный баланс. Вред связан в основном с незрелыми плодами, косточками и обострениями болезней желудка. Ниже — польза по системам организма с числами, чего от мушмулы ждать не стоит, кому её ограничить и почему косточки и листья — не еда. Что это за плод и чем японская мушмула отличается от германской — на странице о мушмуле.

Чем полезна мушмула для организма человека

Мушмула полезна как источник калия, провитамина A и растворимой клетчатки при очень низкой калорийности. Её сила — не в рекордах, а в сочетании: 200 г мякоти, обычная порция из 6–8 плодов, дают 94 ккал, 532 мг калия и около 3,4 г клетчатки, почти без натрия и жира. Это хороший сладкий перекус вместо десерта, который добавляет воду и минералы, а не пустые калории.

Точные количества — на страницах витамины в мушмуле и минералы в мушмуле.

Мушмула для пищеварения: крепит или слабит

Спелая мушмула мягко слабит, незрелая — крепит. Один и тот же фрукт работает в две стороны, и всё решает спелость. В мягких оранжевых плодах много воды и пектинов: растворимая клетчатка удерживает влагу в кишечнике и делает стул мягче, поэтому порция спелой мушмулы помогает при склонности к запорам. В твёрдых зеленоватых плодах много дубильных веществ — они вяжут во рту, замедляют кишечник и могут дать тяжесть в желудке.

Отсюда правило: при запорах выбирают мягкие спелые плоды, при склонности к расстройству стула — едят немного и только спелые, а незрелую мушмулу не едят вовсе. Большая порция, от полукилограмма, даже спелой мушмулы легко даёт вздутие.

Мушмула для сердца и давления

Для сердца и сосудов в мушмуле важен калий: 266 мг на 100 г при натрии всего 1 мг. Калий нужен для сокращения сердечной мышцы и водно-солевого баланса, а рацион, где калия много, а соли мало, связан с более спокойными цифрами давления — это позиция ВОЗ. Для фрукта это заметное, но не рекордное количество: у банана калия больше, подробности — на странице минералы в мушмуле.

Это вклад в общий рацион, а не способ справиться с повышенным давлением. Людям с болезнями почек, которым врач ограничил калий, большие порции мушмулы стоит согласовать.

Для зрения и кожи: каротиноиды мушмулы

Оранжевый цвет мякоти дают каротиноиды — в основном бета-каротин и бета-криптоксантин, из которых организм сам делает витамин A. В 100 г мушмулы 76 мкг витамина A, это 8 % нормы, а порция 200 г даёт 17 %. Витамин A нужен сетчатке для зрения в сумерках, коже и слизистым — для обновления и барьерной защиты.

По витамину A мушмула на уровне хурмы и чуть уступает абрикосу. Кроме каротиноидов, в мякоти есть полифенолы, прежде всего хлорогеновая кислота, — антиоксиданты, которые в опытах защищают клетки от окисления; прямых доказательств влияния на старение кожи у людей нет.

Чего от мушмулы ждать не стоит

Витамина C в мушмуле 1 мг на 100 г — 1 % нормы, так что поддерживать им иммунитет не получится, хотя об этом пишут многие сайты. Железа мало, 0,28 мг, и оно растительное — гемоглобин мушмулой не поднять. Утверждения, что плод «регулирует холестерин», «нормализует тестостерон» или благодаря «фитоэстрогенам» облегчает ПМС и климакс, исследованиями на людях не подтверждены.

Отдельно о сахаре: пишут, что мушмула может резко снизить глюкозу и усилить действие таблеток. Такие эффекты показаны для экстрактов листьев в опытах на животных, а не для плодов. Сам плод содержит 12 г углеводов на 100 г и сахар в крови повышает, как любой фрукт, — при диабете порцию считают, расчёт в разделе сколько мушмулы можно в день.

Вред мушмулы и противопоказания

Строгих запретов у мушмулы нет, но есть случаи, когда её ограничивают или откладывают:

• Незрелые плоды. Дубильные вещества вяжут, раздражают желудок, крепят и дают тяжесть.
• Обострение гастрита, язвы, панкреатита, рефлюкса. Кислая мякоть раздражает слизистую; в ремиссии лучше переносятся компот, пюре или печёные плоды.
• Аллергия на розоцветные. У людей с аллергией на персик, яблоко или абрикос возможна перекрёстная реакция — первую пробу делают с одного плода.
• Диабет. Не запрет, а счёт углеводов: 100 г мякоти — около 1 хлебной единицы.
• Переедание. Мелкие плоды уходят незаметно, а от полукилограмма — вздутие и послабление.

Кислоты мякоти действуют и на эмаль, поэтому после мушмулы полезно прополоскать рот водой. Детям плод дают только без косточек — с какого возраста, разобрано в разделе норма мушмулы.

Можно ли есть косточки мушмулы

Нет, косточки мушмулы не едят. В них содержится амигдалин — вещество, которое при разжёвывании и измельчении распадается с образованием синильной кислоты. Министерство сельского хозяйства Японии прямо называет семена мушмулы непригодными в пищу и предупреждало о порошке из них: в продаже находили образцы с цианидами до 980 мг на килограмм.

Случайно проглоченная целая косточка обычно выходит транзитом, опасны разгрызенные и перемолотые. Поэтому косточки вынимают до блендера, варенья и настойки, детям дают только очищенную мякоть — крупной гладкой косточкой ещё и легко подавиться.

Листья мушмулы: польза и вред чая

Чай из листьев японской мушмулы пьют в Японии и Китае как народное средство. Противовоспалительное, отхаркивающее и сахароснижающее действие экстрактов листьев изучали в пробирке и на животных, но на людях эти эффекты не подтверждены, а дозировки не установлены. В листьях, как и в семенах, есть цианогенные гликозиды.

Поэтому листья мушмулы мы не рассматриваем ни как еду, ни как лекарство: беременным, кормящим и детям их не заваривают, а при диабете и приёме лекарств любые травяные сборы обсуждают с врачом. Польза мушмулы — в спелых плодах.