Минералы и микроэлементы в нерке
Минеральный состав нерки
Калий (367 мг на 100 г) и фосфор (257 мг) — главные минералы нерки; натрия 78 мг, магния 30 мг, кальция 9 мг. Из микроэлементов выделяется селен — 29,8 мкг, есть цинк, железо, медь и марганец.
Значения указаны на 100 г свежего продукта
USDA
Калий•367 мг
USDA
Фосфор•257 мг
USDA
Натрий•78 мг
USDA
Магний•30 мг
USDA
Кальций•9 мг
USDA
Цинк•460 мкг
USDA
Железо•430 мкг
USDA
Медь•64 мкг
USDA
Селен•29.8 мкг
USDA
Марганец•11 мкг
МакроэлементыМикроэлементыПрочие элементы
Селен даёт 43 % нормы на 100 г и 81 % на порцию 150 г. Фосфор — 37 % и 55 %, калий — 15 % на 100 г. Кальция, железа и цинка в филе нерки — по 1–4 % нормы.
Витамины — на странице витамины в нерке, польза состава — в разделе польза и вред нерки. Всё о рыбе — страница о нерке.
Источники. Состав — USDA FoodData Central и таблицы химического состава российских продуктов под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна; источник каждого значения подписан в плашке. «% суточной нормы» — от норм взрослого по МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021). Все источники и как мы считаем →
Минералы и микроэлементы в нерке: что важно знать
Какие минералы есть в нерке?
10 минеральных веществ: калий (367 мг на 100 г), фосфор (257 мг), натрий, магний, кальций, селен (29,8 мкг), цинк, железо, медь и марганец.
Комментарии