Сколько нута можно есть в день
Сколько нута можно есть в день взрослому
Комфортная порция нута, он же турецкий горох, для здорового взрослого — 50–70 г сухих зёрен, то есть 120–170 г отварного нута или полноценная тарелка гарнира. В такой порции 189–265 ккал, 10,2–14,3 г растительного белка и 6,1–8,5 г клетчатки — от 24 до 34 % дневной нормы волокон.
Жёсткой суточной нормы у нута нет, но есть предел переносимости: олигосахариды зерна не расщепляются в тонкой кишке и достаются бактериям толстой. Поэтому бобовые едят 2–4 раза в неделю, а перед варкой замачивают — часть этих углеводов уходит вместе со сливаемой водой.
Когда лучше есть нут
Нут уместнее в обед или в первой половине дня: порция в 189–265 ккал с белком и клетчаткой переваривается неспешно и держит сытость несколько часов. Поздний плотный ужин из нута оборачивается тяжестью, особенно если зерно недоварено.
При снижении веса нут удобен как замена части гарнира: он даёт объём, белок и 208 % суточной нормы марганца на 100 г, а гликемический индекс 28 не разгоняет аппетит. Считать порцию нужно по сухому весу — после варки зерно тяжелее в два с половиной раза.
Сколько нута можно детям
Дошкольнику и школьнику от 5–6 лет нут дают в половине взрослой порции — 25–35 г сухого зерна, то есть пара ложек хумуса или небольшая горсть отварных бобов, один-два раза в неделю. Разваривать нужно дольше, чем для взрослых: целое зерно должно раздавливаться языком.
Малышам до пяти лет нут тоже не запрещён, но сроки и форма подачи — тема детского питания и прикорма, здесь мы её не расписываем.
Нут при беременности
При беременности нут особенно уместен из-за фолата: 557 мкг на 100 г, а в порции 50–70 г это 279–390 мкг — от 70 до 97 % суточной нормы. Добавьте 4,31 мг железа и клетчатку против запоров, и получится один из самых полезных гарниров триместра.
Ограничение одно — переносимость. При изжоге и вздутии порцию уменьшают вдвое, зерно разваривают до полной мягкости, а хумус предпочитают целым бобам: паста усваивается легче.
Кормящей маме нут разрешён с оговорками: аллергенность у него низкая, но риск колик у малыша высокий, поэтому вводят его не раньше второго месяца и небольшими порциями. Полный разбор со сроками — на профильном проекте.
- Вердикт: осторожно
- Ввод: со 2-го месяца
- Аллергенность: низкая
- Риск колик: высокий
Нормы здесь ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При болезнях желудочно-кишечного тракта и склонности к вздутию порцию стоит согласовать с врачом. Кому нут стоит ограничить — в разделе польза и вред нута; полная карточка продукта — на странице о нуте.
Сколько нута можно есть в день: что важно знать
Здоровому взрослому комфортна порция 50–70 г сухих зёрен — это 120–170 г отварного нута. В ней 189–265 ккал, 10,2–14,3 г белка и 6,1–8,5 г клетчатки, от 24 до 34 % дневной нормы волокон. Бобовые едят 2–4 раза в неделю.
Можно, если порция умеренная и кишечник её принимает, но практичнее чередовать нут с чечевицей, фасолью и горохом. Олигосахариды зерна у многих дают вздутие, и ежедневная большая тарелка эту реакцию накапливает.
Дошкольнику и школьнику от 5–6 лет — 25–35 г сухого зерна, примерно половина взрослой порции, один-два раза в неделю и хорошо разваренным. Питание детей младше пяти лет — отдельная тема со своими сроками, здесь мы её не расписываем.
Да, и он один из самых уместных гарниров: 557 мкг фолата на 100 г, в порции 50–70 г это 279–390 мкг — от 70 до 97 % суточной нормы. Плюс 4,31 мг железа и клетчатка против запоров. При вздутии порцию уменьшают и предпочитают хумус целым бобам.
Практически да. Нут твёрже фасоли и чечевицы: без замачивания он варится часами и часто остаётся жёстким внутри. Восемь часов в воде со сливом сокращают варку вдвое и заодно уносят часть олигосахаридов, от которых пучит.
В обед или в первой половине дня. Порция с белком и клетчаткой переваривается неспешно и держит сытость несколько часов, а поздний плотный ужин из нута даёт тяжесть, особенно если зерно недоварено.
Комментарии