Калорийность и БЖУ сушёной облепихи
Калорийность сушёной облепихи
Калорийность сушёной облепихи — 424,5 ккал на 100 грамм, впятеро больше, чем у свежей облепихи (82 ккал). Среди сухофруктов каталога калорийнее только кокосовая стружка (660 ккал). Причина — жир: в мякоти и семенах облепихи много масла, и при сушке оно концентрируется. Порция 10–20 г даёт 42–85 ккал.
БЖУ сушёной облепихи
В 100 г сушёной облепихи 50,2 г углеводов, 28 г жира и 6,21 г белка. Жира в ней больше, чем у любого другого сухофрукта каталога, кроме кокосовой стружки, а углеводов — одно из самых низких значений в категории. Из углеводов 10,4 г — клетчатка, усвояемых остаётся 39,8 г.
Клетчатка в сушёной облепихе
Клетчатки в сушёной облепихе 10,4 г на 100 г — 42 % суточной нормы. Порция 10–20 г даёт 1–2,1 г волокон, от 4 до 8 % нормы. Много клетчатки приходится на кожицу и мелкие семена.
Гликемический индекс сушёной облепихи
Гликемический индекс сушёной облепихи — около 30, как у свежей ягоды; это низкий уровень. Отдельного замера для сушёной формы нет, число служит ориентиром. Сахаров в облепихе мало, а жир и клетчатка замедляют всасывание углеводов.
Сколько сушёной облепихи уместно в день — в разделе норма сушёной облепихи, кому её ограничивают — в разделе польза и вред. Полная карточка продукта — на странице о сушёной облепихе.
Калорийность и БЖУ сушёной облепихи: что важно знать
В 100 г сушёной облепихи 424,5 ккал — впятеро больше, чем в свежей ягоде с её 82 ккал. Среди сухофруктов каталога калорийнее только кокосовая стружка. Главная причина — жир: в мякоти и семенах облепихи много масла. Порция 10–20 г даёт 42–85 ккал.
На 100 г сушёной облепихи приходится 424,5 ккал, 6,21 г белка, 28 г жира и 50,2 г углеводов, из них 10,4 г клетчатки. Усвояемых углеводов 39,8 г. Облепиха — нетипичный сухофрукт: жира в ней много, а сахаров мало, поэтому она не такая сладкая, как курага или изюм.
Облепиха — одна из немногих ягод, в мякоти и семенах которой много масла: из неё и получают облепиховое масло. При сушке вода уходит, а масло остаётся, поэтому в 100 г сушёной облепихи 28 г жира. С этим связаны и её высокая калорийность, и оранжевый цвет — жир удерживает каротиноиды.
Можно, но небольшой порцией: из-за масла сушёная облепиха калорийнее большинства сухофруктов, 100 г дают 424,5 ккал. Порция 10–20 г — это 42–85 ккал и заметная доля витаминов. Удобнее всего заваривать облепиху как чай: в напиток переходят вкус и часть витаминов, а калорий почти нет.
Комментарии