Минералы и микроэлементы в сушёной облепихе
Минеральный состав сушёной облепихи
В сушёной облепихе много минералов. На 100 г приходится 4,81 мг марганца — больше двух суточных норм, 1,24 мг меди (124 %), 7,25 мг железа (40 %), 999,1 мг калия (40 %), 155,3 мг магния (39 %) и 113,9 мг кальция (11 %). Заметны хром — 25,4 мкг (51 %) и молибден — 56,9 мкг (81 %), есть селен, фосфор, фтор, йод и бор. Натрия всего 20,7 мг.
Каких минералов в сушёной облепихе больше всего
Медь и магний. По обоим сушёная облепиха первая среди сухофруктов каталога. Порция 10–20 г даёт 0,12–0,25 мг меди (12–25 % нормы) и 16–31 мг магния (4–8 %). Медь нужна для образования гемоглобина, магний — мышцам и нервной системе.
Марганец и железо. По марганцу больше только у сушёного ананаса, по железу — у сушёной дыни. В порции 10–20 г 0,48–0,96 мг марганца (24–48 % нормы) и 0,73–1,45 мг железа (4–8 %); железо растительное и усваивается хуже мясного.
При болезнях почек калий и марганец сушёной облепихи учитывают вместе с врачом. Чем облепиха полезна — в разделе польза и вред, полная карточка — на странице о сушёной облепихе.
Минералы и микроэлементы в сушёной облепихе: что важно знать
На 100 г сушёной облепихи приходится больше двух норм марганца, 124 % нормы меди, по 40 % железа и калия, 37 % магния, половина нормы хрома и 81 % молибдена. Есть кальций, селен, фосфор, фтор, йод и бор. По меди и магнию сушёная облепиха первая среди сухофруктов каталога.
В 100 г сушёной облепихи 7,25 мг железа — 40 % нормы, рассчитанной по женской потребности. Порция 10–20 г даёт 0,73–1,45 мг. Железо растительное, но витамин C самой ягоды помогает его усвоению. При анемии облепиха лишь дополняет рацион и лечение, назначенное врачом.
В 100 г сушёной облепихи 1,24 мг меди — больше суточной нормы взрослого, это первое место среди сухофруктов каталога. Порция 10–20 г даёт от 12 до 25 % нормы. Медь участвует в образовании гемоглобина, синтезе коллагена, защите клеток от окисления и работе нервной системы.
В 100 г сушёной облепихи 4,81 мг марганца — больше двух суточных норм взрослого. Порция 10–20 г даёт 0,48–0,96 мг, от 24 до 48 % нормы. Среди сухофруктов каталога больше марганца только у сушёного ананаса. Марганец входит в состав ферментов, которые защищают клетки от окисления, и участвует в обмене веществ.
Комментарии