Минералы и микроэлементы в окуне
Минеральный состав окуня
Минералы речного окуня интересны марганцем и кальцием, но по количеству первые — калий и фосфор. Больше всего калия — 269 мг на 100 г и фосфора — 200 мг, кальция 80 мг, натрия 62 мг, магния 30 мг. Из микроэлементов выделяются марганец — 0,7 мг, медь — 0,15 мг, цинк — 1,11 мг и селен — 12,6 мкг, есть железо.
Марганец, медь и кальций в окуне
Марганец закрывает 35 % суточной нормы на 100 г и больше половины — на порцию 150 г. По марганцу окунь в числе лидеров среди рыбы каталога, больше только у судака. Медь даёт 15 % нормы, цинк — 9 %, кальций — 8 %: кальция в окуне больше, чем у большинства рыб каталога.
Фосфор закрывает 29 % нормы, порция — 43 %. Селен — 23 %, калий — 11 %, магний — 8 %, железо — 5 %.
Витамины окуня — на странице витамины в окуне, польза состава — в разделе польза и вред окуня. Всё о рыбе — страница об окуне.
Минералы и микроэлементы в окуне: что важно знать
10 минеральных веществ: калий (269 мг на 100 г), фосфор (200 мг), кальций (80 мг), натрий, магний, марганец, медь, цинк, селен и железо.
0,7 мг на 100 г — 35 % суточной нормы. Порция 150 г закрывает 53 % суточной потребности.
Комментарии