Польза и вред окуня
Чем полезен окунь для организма
Польза окуня — речного окуня наших рек и озёр — в постном полноценном белке, витамине B12 и редком для рыбы наборе микроэлементов: марганца в нём треть суточной нормы на 100 г, а кальция, меди и цинка больше, чем у большинства рыб каталога. При этом жира в окуне меньше грамма.
| В чём польза | За счёт чего |
|---|---|
| Мышцы, контроль веса | 19,39 г белка при 91 ккал на 100 г |
| Кости, суставы, обмен веществ | Марганец — 35 % нормы, кальций, фосфор |
| Кроветворение и иммунитет | Медь, цинк, витамин B12 |
| Кости и зубы | Фосфор и витамин D |
Цифры — на страницах витамины в окуне и минералы в окуне.
Польза окуня для женщин, мужчин и детей
Женщинам окунь полезен как лёгкий белок почти без жира. Мужчинам — белком, цинком и медью. Детям окунь даёт белок и кальций, но из-за мелких костей его дают только тщательно разобранным или в котлетах.
Вред и противопоказания окуня
- Паразиты. Окунь, как и щука, — носитель личинок широкого лентеца. Сырого, недожаренного и вяленого без заморозки окуня не едят.
- Кости. В окуне много мелких костей, а плавники колючие — ими легко пораниться.
- Вяленый и копчёный окунь. Много соли — при гипертонии и болезнях почек его ограничивают.
- Аллергия на рыбу. Окунь исключают.
Важно: пойманного окуня едят только хорошо приготовленным, а при подагре порции согласуют с врачом. Всё о рыбе — страница об окуне.
Польза и вред окуня: что важно знать
Окунь даёт постный белок почти без жира, витамин B12, фосфор и редкий для рыбы набор микроэлементов: марганец, медь, цинк и кальций.
Риски — личинки широкого лентеца в плохо приготовленной рыбе, мелкие кости и колючие плавники, соль в вяленом окуне и аллергия.
Описторхоз переносят карповые рыбы, а не окунь. У окуня встречаются личинки широкого лентеца — они погибают при варке, жарке и глубокой заморозке.
Комментарии