Калорийность и БЖУ макадамии
Калорийность макадамии
Калорийность ореха макадамия — 718 ккал на 100 грамм, больше, чем у любого другого ореха каталога. Один орех весит около 2,5 г и даёт 18 ккал, горсть 30 г (11–12 орехов) — 215 ккал, больше десятой части дневного рациона.
КБЖУ макадамии почти целиком состоит из жира: он даёт около 95 % энергии. Следом по калорийности идут пекан (691 ккал) и кедровые орехи (673).
БЖУ макадамии
На 100 г макадамии — 7,91 г белка, 75,77 г жира и 13,82 г углеводов. Жира в ней больше, чем в любом другом орехе, и он в основном мононенасыщенный. Белка, наоборот, мало: из сухих орехов меньше только у буковых орешков, а ещё ниже — у крахмалистых каштана, жёлудя, чилима, чуфы и у кокоса.
В горсти 30 г — 2,4 г белка, 22,7 г жира (треть дневной нормы) и 4,1 г углеводов, больше половины которых — клетчатка.
Клетчатка и вода в макадамии
Клетчатки в макадамии 8,6 г на 100 г — 34 % нормы, горсть даёт 2,6 г. Воды всего 1,36 г на 100 г — меньше, чем в любом другом орехе категории, поэтому ядра такие плотные и хрустящие.
Гликемический индекс макадамии
Гликемический индекс макадамии — 10, самый низкий среди орехов каталога. Усваиваемых углеводов в горсти около 1,5 г, поэтому на сахар крови она практически не влияет.
Сахар поднимают глазированная макадамия в карамели и шоколаде и печенье с ней, а не сам орех.
Сколько макадамии уместно в день — в разделе норма в день, кому её ограничить — в разделе польза и вред макадамии. Полная карточка продукта — страница о макадамии.
Калорийность и БЖУ макадамии: что важно знать
718 ккал — это самый калорийный орех каталога. Горсть 30 г — 215 ккал.
Орех весит около 2,5 г и даёт примерно 18 ккал.
На 100 г: белки 7,91 г, жиры 75,77 г, углеводы 13,82 г, клетчатка 8,6 г.
В ней 75,77 г жира и всего 1,36 г воды на 100 г. Жир даёт около 95 % энергии ореха.
10 — самый низкий среди орехов. На сахар крови орех почти не влияет.
Комментарии