Витамины в орехах макадамия
Какие витамины содержатся в макадамии
Витамины макадамии на 100 г: тиамин (B1) 1,195 мг, ниацин (B3) 2,473 мг, пантотеновая кислота (B5) 0,758 мг, пиридоксин (B6) 0,275 мг, рибофлавин (B2) 0,162 мг, фолаты 11 мкг, витамин C 1,2 мг и витамин E 0,54 мг.
Главный витамин ореха — тиамин, остальные витамины группы B представлены умеренно. Витаминов A, D и K в ядрах нет.
Тиамин в макадамии
Тиамина 1,195 мг — 80 % нормы на 100 г и первое место среди орехов каталога: у фисташек, второго, 0,87 мг. Горсть 30 г даёт четверть нормы. Тиамин нужен для обмена углеводов и работы нервной системы.
Тиамин разрушается при нагреве, поэтому в сильно обжаренной макадамии его меньше, чем в сырой или слегка подсушенной.
Другие витамины макадамии
Ниацина 2,473 мг — 12 % нормы, пантотеновой кислоты 0,758 мг — 15 %, B6 0,275 мг — 14 %. Фолатов всего 11 мкг — меньше, чем в любом другом орехе. Витамина E 0,54 мг — около 4 % нормы.
Минеральный состав ореха — в разделе минералы в макадамии. Полная карточка продукта — страница о макадамии. Значения даны на 100 г ядер; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Витамины в орехах макадамия: что важно знать
Тиамин 1,195 мг, ниацин 2,473 мг, B5, B6, B2, фолаты и немного витаминов C и E на 100 г.
Тиамина — 80 % нормы на 100 г, больше, чем в любом другом орехе.
Мало — 0,54 мг на 100 г, около 4 % нормы.
Частично: тиамин и другие витамины группы B разрушаются при нагреве. Больше их в сырых и слегка подсушенных орехах.
Комментарии