Минералы и микроэлементы в сушёном персике
Минеральный состав сушёного персика
Калий, медь и железо — главные минералы сушёного персика. На 100 г приходится 996 мг калия (28 % суточной нормы), 0,364 мг меди (36 %), 4,06 мг железа (23 %), 119 мг фосфора (17 %), 0,305 мг марганца (15 %) и 42 мг магния (11 %). Есть цинк, кальций, сера и селен, натрия всего 7 мг.
Каких минералов в сушёном персике больше всего
Калий. Порция 30–40 г даёт 299–398 мг калия — от 12 до 16 % нормы. Калий держит водно-солевой баланс и помогает работе сердца. В сушёном персике его впятеро больше, чем в свежем (190 мг).
Железо и медь. По железу больше только у сушёной дыни и облепихи. Порция 30–40 г даёт 1,22–1,62 мг железа (7–9 % нормы) и 0,11–0,15 мг меди (11–15 %). Медь помогает усвоению железа и образованию гемоглобина, но железо растительное и усваивается хуже мясного.
Фосфор. По нему среди сухофруктов каталога больше только у сушёной клубники, кокосовой стружки и урюка. Порция даёт 36–48 мг фосфора, 5–7 % нормы.
Сушёный персик даёт 28 % нормы калия на 100 г, и при болезнях почек это обсуждают с врачом. Чем минералы персика полезны — в разделе польза и вред, полная карточка — на странице о сушёном персике.
Минералы и микроэлементы в сушёном персике: что важно знать
Из микроэлементов в сушёном персике больше всего меди — 36 % нормы на 100 г, железа — 23 % и марганца — 15 %, есть цинк и селен. Из макроэлементов заметны калий — 28 % нормы, фосфор — 17 % и магний — 11 %. Натрия всего 7 мг на 100 г.
В 100 г сушёного персика 996 мг калия — 28 % суточной нормы, впятеро больше, чем в свежем персике. Порция 30–40 г даёт 299–398 мг, от 12 до 16 % нормы. Калий нужен сердцу и мышцам. Людям с болезнями почек, которым ограничивают калий, порцию согласуют с врачом.
В 100 г сушёного персика 4,06 мг железа — 23 % нормы, рассчитанной по женской потребности. Среди сухофруктов каталога больше только у сушёной дыни и облепихи. Порция 30–40 г даёт 1,22–1,62 мг. Железо растительное и усваивается хуже мясного, поэтому при анемии персик лишь дополняет рацион.
Есть: 119 мг фосфора и 42 мг магния на 100 г, это 17 и 10 % нормы. По фосфору больше среди сухофруктов каталога только у сушёной клубники, кокосовой стружки и урюка. Порция 30–40 г даёт 36–48 мг фосфора и 13–17 мг магния. Фосфор нужен костям и энергетическому обмену, магний — мышцам и нервам.
Комментарии