Польза и вред сушёных персиков
Чем полезен сушёный персик для организма человека
У сушёного персика самая низкая калорийность среди сухофруктов каталога — 239 ккал на 100 г, а калия, железа, меди и ниацина в нём при этом много. По ниацину он первый в категории, по рибофлавину второй, по железу третий, а по фосфору больше только у сушёной клубники, кокосовой стружки и урюка. Вред связан с углеводами и с сульфитами, которыми обрабатывают светлые персики.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце | Почти 1 г калия на 100 г помогает держать давление и ритм сердца |
| Кровь | Железо и медь участвуют в образовании гемоглобина |
| Энергия и нервы | Ниацин и рибофлавин участвуют в энергетическом обмене и работе нервной системы |
| Кожа и зрение | Бета-каротин превращается в витамин A |
| Кишечник | Клетчатка помогает работе кишечника и дольше сохраняет сытость |
Сушёный персик близок к кураге: калорийность почти одинакова (239 против 241 ккал), но в персике больше железа (4,06 против 2,66 мг) и ниацина, а в кураге — калия и бета-каротина.
Вред и противопоказания сушёного персика
Обычная порция сушёного персика здоровому человеку не вредит. Кому сушёный персик ограничивают:
- Сахарный диабет и лишний вес. 53,13 г усвояемых углеводов на 100 г.
- Астма, аллергия на сульфиты. Светлые персики окуривают сернистым ангидридом (E220).
- Болезни почек с задержкой калия. 100 г дают 28 % нормы калия.
- Вздутие и чувствительный кишечник. Сорбит и клетчатка усиливают газообразование.
- Аллергия на персик. Возможна перекрёстная аллергия с пыльцой берёзы.
Сколько сушёного персика можно в день — в разделе норма сушёного персика, сколько в нём калорий — в разделе калорийность. Важно: диабет, болезни почек, беременность и детское питание требуют согласования рациона с врачом. Полная карточка — на странице о сушёном персике.
Польза и вред сушёных персиков: что важно знать
Сушёные персики дают калий для сердца, железо и медь для образования гемоглобина, ниацин и рибофлавин для энергетического обмена, бета-каротин и клетчатку. При этом у них самая низкая калорийность среди сухофруктов каталога — 239 ккал на 100 г. Пользу персик приносит в порции 30–40 г в день.
Вред от сушёных персиков связан с перееданием: 100 г дают 239 ккал и 53 г усвояемых углеводов. Их ограничивают при диабете, лишнем весе и болезнях почек с задержкой калия. Светлые персики обрабатывают сернистым ангидридом, опасным при астме. Большая порция может вызвать вздутие.
Они очень близки по калорийности: 239 и 241 ккал на 100 г. В сушёном персике больше железа — 4,06 против 2,66 мг — и ниацина, в кураге больше калия и бета-каротина. Выбор зависит от вкуса и задачи: для железа чуть лучше персик, для калия и витамина A — курага.
Сушёный персик содержит много калия — 28 % нормы на 100 г, а калий нужен для водно-солевого баланса и нормального ритма сердца. Но сухофрукт не лечит болезни сердца. При сердечной недостаточности и приёме препаратов, задерживающих калий, количество сушёных персиков в рационе согласуют с врачом.
Комментарии