Польза и вред цельнозерновой питы
Чем полезна цельнозерновая пита для организма человека
Цельнозерновая пита — удобный хлеб из цельного зерна: в нём больше клетчатки, селена, марганца и витаминов группы B, чем в пите и лаваше из белой муки, и почти нет жира. Гликемический индекс у питы средний, а благодаря карману она сама подталкивает к правильной тарелке — с овощами и белком внутри.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Кишечник | Клетчатка цельного зерна поддерживает регулярный стул |
| Защита клеток | Селен входит в ферменты-антиоксиданты и нужен щитовидной железе |
| Энергетический обмен | Тиамин, ниацин и марганец участвуют в получении энергии из пищи |
| Сытость | Клетчатка и белок начинки дольше держат чувство насыщения |
Вред и противопоказания цельнозерновой питы
Вред цельнозерновой питы связан с глютеном, солью и начинками.
- Целиакия и аллергия на пшеницу. Пита пшеничная и содержит глютен.
- Гипертония. В одной пите около пятой части нормы натрия.
- Синдром раздражённого кишечника. Цельнозерновая мука может усиливать вздутие.
- Жирные начинки. Шаурма с соусом и фалафель во фритюре делают питу калорийным блюдом.
Как отличить настоящую цельнозерновую питу — в разделе как выбрать и хранить цельнозерновую питу, сколько её разумно в день — в разделе норма цельнозерновой питы. Полная карточка продукта — на странице о цельнозерновой пите.
Польза и вред цельнозерновой питы: что важно знать
В ней больше клетчатки, селена, марганца и витаминов группы B, а гликемический индекс ниже, чем у выпечки из белой муки.
Да, питу пекут из пшеничной муки. При целиакии она не подходит.
Людям с целиакией и аллергией на пшеницу; при гипертонии учитывают натрий, при синдроме раздражённого кишечника — вздутие.
Её гликемический индекс средний — 57, ниже, чем у белого хлеба. Лучше есть её с белковой начинкой и овощами; количество согласуйте с врачом.
Комментарии