Калорийность и БЖУ репы
Репа — лёгкий корнеплод: в 100 г около 28–32 ккал. Калораж держится на углеводах, при этом крахмала в репе немного, а основу массы составляют вода и клетчатка, поэтому она заметно легче картофеля.
Ниже разберём КБЖУ репы по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность репы
Репа — диетический корнеплод: около 28–32 ккал на 100 грамм. В отличие от крахмалистого картофеля, она водянистая и лёгкая, поэтому хорошо вписывается в рацион при снижении веса как сытный гарнир. При варке или запекании без масла калорийность почти не меняется — заметно её поднимает только добавленное масло.
БЖУ репы
Пищевая ценность репы смещена в сторону углеводов. На 100 г приходится примерно: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г. Жира почти нет, белка немного, а основу энергетической ценности дают углеводы. Калорий мало именно потому, что значительную часть массы корнеплода занимают вода и клетчатка.
Клетчатка в репе
В 100 г репы около 1,9 г пищевых волокон — для корнеплода это заметно. Клетчатка создаёт объём и сытость почти без калорий, а также замедляет усвоение сахаров. Поэтому свежая репа поднимает уровень глюкозы в крови плавно, особенно если её не разваривать до мягкости.
Гликемический индекс репы
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают сахар крови. У сырой репы он невысокий — около 30, это низкий показатель. После долгой варки до мягкости ГИ заметно растёт, потому что тепло размягчает клетчатку и крахмал. Поэтому при контроле сахара репу лучше не разваривать.
Калорийность и БЖУ репы: что важно знать
В 100 г свежей репы около 28–32 ккал — это низкокалорийный корнеплод. Калораж держится на небольшом количестве углеводов, а основу массы составляет вода. При варке или запекании без масла калорийность остаётся примерно такой же, поэтому репа — лёгкий гарнир.
На 100 г репы приходится примерно 1,5 г белка, 0,1 г жира и 6,2 г углеводов. Жира почти нет, белка немного, основу энергетической ценности дают углеводы. Калорий мало, потому что значительную часть массы корнеплода занимают вода и клетчатка.
Около 1,9 г пищевых волокон на 100 г — для корнеплода это заметно. Клетчатка создаёт объём и сытость почти без калорий, а также замедляет усвоение сахаров, поэтому свежая репа поднимает уровень глюкозы в крови плавно, особенно если её не разваривать.
У сырой репы гликемический индекс невысокий — около 30, это низкий показатель. После долгой варки до мягкости ГИ заметно растёт, потому что тепло размягчает клетчатку и крахмал. Поэтому при контроле сахара репу лучше есть свежей или не разваривать.
Да, репа хорошо подходит для рациона при снижении веса: всего около 28–32 ккал на 100 г, мало углеводов, заметно клетчатки. Она даёт сытость и объём без лишних калорий и может заменять более тяжёлый картофель в гарнирах. Калорийность повышает только добавленное масло.
Да, значительно. В репе около 28–32 ккал на 100 г, тогда как в картофеле примерно 75–80 ккал. Разница в количестве крахмала: репа гораздо менее крахмалистая и более водянистая, поэтому в гарнирах она заметно легче картофеля при сопоставимом объёме порции.
Комментарии