Калорийность и БЖУ салаки
Калорийность салаки на 100 грамм
Калорийность салаки — 125 ккал на 100 грамм свежей рыбы. Порция 150 г даёт около 188 ккал. Салака, она же балтийская сельдь, заметно легче атлантической сельди: она мельче и не такая жирная.
Жарка в муке делает салаку калорийнее, особенно мелкую рыбу, на которую приходится много панировки. Копчёная салака — копчушка — калорийнее свежей из-за потери воды, в консервах в масле добавляются калории масла. Запечённая и маринованная без масла салака остаётся близкой к свежей.
БЖУ салаки
Белков в салаке 17 г на 100 г, жиров 6,3 г, углеводов нет. Это рыба средней жирности: белок даёт около половины энергии, жир с омега-3 — вторую половину. Порция 150 г — 25,5 г белка (34 % нормы) и 9,5 г жира.
Клетчатка, вода и гликемический индекс
Клетчатки нет, воды 75,4 г на 100 г. Гликемический индекс салаки нулевой: углеводов в рыбе нет.
Чем полезна салака — на странице польза и вред салаки. Всё о рыбе — страница о салаке.
Калорийность и БЖУ салаки: что важно знать
125 ккал на 100 г свежей салаки. Порция 150 г — около 188 ккал.
125 ккал, белки 17 г, жиры 6,3 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 75,4 г.
Калорийнее свежей: при копчении рыба теряет воду, и в 100 г становится больше белка и жира. Копчушку едят как закуску, по 50–70 г.
Комментарии