Польза и вред салаки
Чем полезна салака для организма
Польза салаки, или балтийской сельди, — в полноценном белке и рыбьем жире с омега-3 при умеренной калорийности, в фосфоре и витаминах группы B. Мелкую салаку едят вместе с мягкими косточками, и тогда она даёт ещё и кальций. Это одна из самых доступных по цене морских рыб.
| В чём польза | За счёт чего |
|---|---|
| Мышцы и сытость | 17 г полноценного белка на 100 г |
| Сердце и сосуды | Омега-3 жирные кислоты рыбьего жира |
| Кости и зубы | Фосфор — 31 % нормы, кальций мягких косточек |
| Обмен веществ | Ниацин, тиамин и рибофлавин |
Цифры — на страницах витамины в салаке и минералы в салаке.
Польза салаки для женщин, мужчин и детей
Женщинам салака даёт омега-3 и белок при умеренной калорийности. Мужчинам — сытный белок и фосфор. Детям полезна запечённая салака без костей или котлеты из неё — но солёную и копчёную рыбу маленьким не дают.
Вред и противопоказания салаки
- Копчёная и солёная салака. Много соли — при гипертонии, отёках и болезнях почек её ограничивают.
- Паразиты. В балтийской салаке встречаются личинки анизакид — её не едят сырой, а для домашнего посола промораживают.
- Кости. У салаки много мелких костей — их размягчают долгим тушением или едят рыбу целиком хорошо прожаренной.
- Аллергия на рыбу. Салаку исключают.
Важно: при болезнях почек и гипертонии копчушку и солёную салаку едят только изредка. Всё о рыбе — страница о салаке.
Польза и вред салаки: что важно знать
Салака даёт полноценный белок, омега-3, фосфор, ниацин, тиамин и рибофлавин, а мелкая рыба с косточками — ещё и кальций.
Сама рыба вредит редко. Риски — соль в копчёной и солёной салаке, паразиты в сырой рыбе без заморозки, мелкие кости и аллергия.
Это балтийская сельдь — мелкий подвид атлантической сельди. Она полезна белком и рыбьим жиром, а стоит дешевле большинства морских рыб.
Комментарии