Польза и вред сардины
Чем полезна сардина для организма
Главный козырь сардины — в рыбьем жире с омега-3 и в очень плотном составе: витамина B12 в ней больше трёх суточных норм на 100 г, по витамину B6 она уступает только тунцу и нерке, по железу — вторая, по кальцию — в числе лидеров. Сардины, которые едят вместе с мягкими костями, — один из лучших рыбных источников кальция.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Кровь и нервы | Витамины B12 и B6, железо |
| Сердце и сосуды | Омега-3 жирные кислоты и калий |
| Кости и зубы | Кальций, фосфор и витамин D |
| Защита клеток | Селен и медь в составе ферментов-антиоксидантов |
| Энергия | Ниацин и пантотеновая кислота |
Цифры по витаминам — на странице витамины в сардине, по кальцию, железу и селену — в разделе минералы в сардине.
Сардины в масле и в томате: польза и вред
Консервированные сардины сохраняют белок, рыбий жир, витамины B12 и D, а размягчённые кости дают много кальция. Но консервы содержат много соли, а сардины в масле — лишние калории. Лучший выбор — сардины в собственном соку или в оливковом масле, в составе которых только рыба, масло и соль.
Вред и противопоказания сардины
- Подагра. Сардины очень богаты пуринами — при подагре их ограничивают.
- Гипертония и болезни почек. Консервы солёные.
- Аллергия на рыбу. Сардины, как и другие сельдевые, нередко вызывают аллергию.
- Вздутые банки. Вздутие может означать ботулизм — банку не вскрывают и выбрасывают.
Важно: при подагре, гипертонии и болезнях почек меню с сардинами согласуют с врачом. Всё о рыбе — страница о сардине.
Польза и вред сардины: что важно знать
Сардина даёт омега-3, очень много витамина B12, витамин B6, кальций, железо, селен, фосфор и калий.
Да, они сохраняют рыбий жир, витамины и кальций костей. Но в них больше калорий и соли, чем в свежей рыбе.
При подагре их ограничивают из-за пуринов, при гипертонии и болезнях почек — из-за соли в консервах, при аллергии на рыбу — исключают.
Комментарии