Сардина
Что такое сардина
Сардина — небольшая жирная морская рыба семейства сельдевых (роды Sardina, Sardinops). Обитает стаями в тёплых и умеренных морях. Это одна из самых полезных рыб: благодаря небольшому размеру её часто едят с мягкими костями, получая много кальция, омега-3 и витамина D.
Какой бывает сардина
В продаже сардина встречается свежей, замороженной и, чаще всего, консервированной — в собственном соку, масле или томате. Из свежей сардины готовят гриль и запекание, а консервы удобны как готовый источник белка, кальция и омега-3 кислот.
Витамины
Минералы
Что стоит знать о сардине: нюансы и неочевидное
Сардина и сельдь — родственники из одного семейства сельдевых, но это разные рыбы. Сардина обычно мельче, обитает в более тёплых водах и имеет более нежное жирное мясо. Сельдь крупнее и распространена в северных морях. Обе рыбы богаты омега-3 и относятся к ценным жирным видам.
У консервированной сардины кости после стерилизации становятся настолько мягкими, что легко съедаются вместе с мясом. Это большой плюс: именно в костях сосредоточен кальций, поэтому сардина с костями — один из лучших рыбных источников этого минерала, особенно полезный для здоровья костей и зубов.
Консервированная сардина сохраняет белок, омега-3 кислоты, витамин D и B12, а благодаря мягким костям становится богатым источником кальция. Это удобный готовый продукт с долгим сроком хранения. Стоит выбирать сардину в собственном соку или томате и сливать лишнее масло, чтобы не добавлять калорий.
Комментарии по продукту: Сардина