Минералы и микроэлементы в солёной сельди
Минеральный состав солёной сельди
Главный минерал солёной сельди, или селёдки, — натрий: 4800 мг на 100 г, больше, чем в любом другом продукте раздела рыбы. Фосфора 270 мг, калия 215 мг, кальция 80 мг, магния 40 мг, железа 1,1 мг.
Каких минералов в солёной сельди больше всего
Натрий — 369 % суточной нормы на 100 г и 185 % на порцию 50 г: соль и есть главный минерал этой рыбы. Фосфор даёт 39 % нормы, магний — 10 %, калий — 9 %, кальций — 8 %, железо — 6 %. Калия в солёной сельди меньше, чем в свежей: часть его уходит в рассол.
Витамины — на странице витамины в солёной сельди, чем опасен избыток соли — в разделе польза и вред. Всё о продукте — страница о солёной сельди.
Минералы и микроэлементы в солёной сельди: что важно знать
В 100 г сельди среднего посола 4800 мг натрия — это около 12 г поваренной соли. В слабосолёной меньше, в крепкосолёной больше.
Натрий (4800 мг на 100 г), фосфор (270 мг), калий (215 мг), кальций (80 мг), магний (40 мг) и железо (1,1 мг).
Комментарии