Калорийность и БЖУ сельди
Калорийность сельди
Калорийность сельди (селёдки) — 158 ккал на 100 грамм свежей рыбы. Порция 100–150 г даёт 158–237 ккал. Сельдь — жирная рыба: калорийнее трески и минтая вдвое, но легче скумбрии (205 ккал) и сёмги (208 ккал).
КБЖУ сельди складывается из белка и жира, углеводов нет. Солёная и слабосолёная сельдь по калорийности близка к свежей — соль калорий не добавляет, но рыба теряет часть воды. Сельдь в масле заметно калорийнее: к жиру рыбы добавляется растительное масло заливки. Калорийность филе сельди без масла близка к цельной рыбе.
БЖУ сельди
Белков в сельди 17,96 г на 100 г, жиров 9,04 г, углеводов нет. Порция 150 г даёт 26,9 г белка — 36 % суточной нормы — и 13,6 г жира. Жир сельди — рыбий жир с омега-3 жирными кислотами, поэтому высокая калорийность этой рыбы идёт вместе с пользой.
Клетчатка и вода в сельди
Клетчатки в сельди нет. Воды 72,05 г на 100 г — меньше, чем у постной белой рыбы.
Гликемический индекс сельди
Гликемический индекс сельди нулевой: углеводов в рыбе нет. Гликемическую нагрузку дают картофель и хлеб, с которыми сельдь обычно подают.
Сколько сельди уместно за приём — в разделе норма сельди в день, польза и вред солёной сельди — в разделе польза и вред сельди. Всё о рыбе — страница о сельди.
Калорийность и БЖУ сельди: что важно знать
158 ккал на 100 г свежей рыбы. Порция 150 г даёт 237 ккал. Сельдь в масле калорийнее за счёт заливки.
158 ккал, белки 17,96 г, жиры 9,04 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 72,05 г.
Примерно столько же, сколько в свежей: соль калорий не добавляет. Больше калорий у сельди в масле.
Нулевой: углеводов в сельди нет.
Комментарии