05.09.2014 // РЫБА

Польза и вред сельди

Чем полезна сельдь для организма

Сильнейшая сторона сельди (селёдки) — в рыбьем жире с омега-3, в витамине B12, которого в ней больше, чем в любой другой рыбе каталога, в витамине D, селене и йоде. При этом сельдь — одна из самых доступных по цене жирных рыб.

В чём польза	Как работает
Сердце и сосуды	Омега-3 жирные кислоты поддерживают нормальный уровень триглицеридов
Кровь и нервная система	Витамин B12 нужен для эритроцитов и нервной ткани
Кости и иммунитет	Витамин D помогает усваивать кальций и поддерживает иммунитет
Щитовидная железа	Йод нужен для её гормонов
Защита клеток	Селен и витамин E — антиоксиданты

Цифры по витаминам — на странице витамины в сельди, по селену, йоду и фосфору — в разделе минералы в сельди.

Солёная сельдь: польза и вред

Солёная и слабосолёная сельдь сохраняет рыбий жир, витамины B12 и D, но в ней много соли. Соль задерживает воду, повышает давление и нагружает почки, поэтому солёную сельдь едят небольшими порциями как закуску. Слабосолёная сельдь и сельдь, вымоченная в молоке или чае, солёной легче.

Вред и противопоказания сельди

Гипертония, отёки, болезни почек и сердца. Солёную сельдь ограничивают или исключают.
Гастрит и язва в обострении. Солёная и маринованная рыба раздражает слизистую.
Подагра. Сельдь богата пуринами.
Аллергия на рыбу. Возможна, как у любой рыбы.

Сельдь домашнего посола из свежей рыбы без предварительной заморозки может передать анизакидоз — личинки паразита не погибают при слабом посоле

Сколько сельди можно есть и можно ли при беременности — в разделе норма сельди в день

Важно: при гипертонии, болезнях почек, ЖКТ и подагре меню с солёной сельдью согласуют с врачом. Всё о рыбе — страница о сельди.