Минералы и микроэлементы в семенах укропа
Минеральный состав семян укропа
Семена укропа дают 1516 мг кальция на 100 г — полторы суточные нормы. Марганца 1,833 мг (92 %), железа 16,33 мг (91 %), меди 0,78 мг (78 %), магния 256 мг (64 %), калия 1186 мг (47 %), цинка 5,2 мг (43 %), фосфора 277 мг (40 %), селена 12,1 мкг (22 %). Натрия всего 20 мг. Всего определено 10 элементов.
Кальций в семенах укропа
Кальций — самая высокая строка минерального профиля семян. Столовая ложка семян (6,6 г) даёт около 100 мг кальция — 10 % нормы, чайная — 32 мг, 3 %. Для пряности это заметно, особенно если семена регулярно добавлять в хлеб, творог, салаты и соусы.
Железа в столовой ложке 1,08 мг — 6 % нормы, марганца и меди — около 5–6 %. Железо растительное и лучше усваивается вместе с витамином C.
Другие минералы семян укропа
Магний, калий, цинк, фосфор и селен в столовой ложке семян составляют 1–4 % нормы каждый. Натрия почти нет, поэтому семена укропа хорошо заменяют часть соли в салатах и соусах.
Витамины семян — в разделе витамины семян укропа, калорийность — в разделе калорийность. Нормы ориентировочные. Полная карточка продукта — на странице семена укропа.
Минералы и микроэлементы в семенах укропа: что важно знать
В семенах укропа определено 10 минералов. На 100 г приходится 1516 мг кальция, 1186 мг калия, 277 мг фосфора, 256 мг магния, 20 мг натрия, 16,33 мг железа, 5,2 мг цинка, 1,833 мг марганца, 0,78 мг меди и 12,1 мкг селена. Самая высокая доля нормы у кальция — полторы нормы на 100 г. В столовой ложке семян кальция около 10 % нормы.
Да, 1516 мг на 100 г — полторы суточные нормы. Столовая ложка семян весит около 6,6 г и даёт 100 мг кальция, 10 % нормы, чайная — около 32 мг. Для пряности это ощутимо, но заменить молочные продукты, кунжут, сардины или листовую зелень семена укропа не могут: их едят ложками, а не стаканами.
Да, 16,33 мг на 100 г — почти суточная норма. В столовой ложке семян около 1,08 мг железа, 6 % нормы, в чайной — 0,34 мг. Железо растительное и усваивается хуже мясного, лучше вместе с витамином C. Для профилактики анемии семена укропа не подходят, это лишь небольшая прибавка к рациону.
Да, для пряности они заметны: столовая ложка семян даёт около 10 % нормы кальция и по 5–6 % железа, марганца и меди. Остальные минералы в такой порции — 1–4 % нормы. Семена укропа можно регулярно добавлять в хлеб, творог, салаты и соусы, но основу минералов рациона всё равно составляют молочные продукты, крупы, бобовые, орехи и овощи.
Комментарии