4 июня 2026 г. // ПОДСЛАСТИТЕЛИ

Калорийность и КБЖУ сиропа агавы

Сколько калорий в сиропе агавы

Сироп агавы — калорийный концентрат сахаров: около 310 ккал на 100 г. В чайной ложке (около 7 г) примерно 21 ккал, в столовой ложке (около 20 г) — около 62 ккал. По данным USDA FoodData Central и справочника Скурихина/Тутельяна, почти всю энергию дают углеводы, преимущественно фруктоза.

КБЖУ сиропа агавы

Основу составляют углеводы — в основном фруктоза с небольшой долей глюкозы. Белков и жиров практически нет, клетчатки следовые количества, поэтому сироп — это почти чистые сахара.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 310 ккал
Белки	≈ 0,1 г
Жиры	≈ 0,4 г
Углеводы	≈ 76 г
в т. ч. фруктоза	≈ 55–68 г

Сироп агавы слаще сахара, поэтому его кладут меньше — это главный способ снизить калорийность блюда, а не сам факт «натуральности».

Гликемический индекс и фруктоза

Гликемический индекс сиропа агавы низкий — ориентировочно около 19, что значительно ниже сахара. Причина — высокая доля фруктозы, которая слабо повышает глюкозу крови. Но низкий ГИ не равно безвредность: избыток фруктозы нагружает печень и не считается безопаснее сахара при злоупотреблении.

Как калорийность зависит от формы и порции

Светлый и тёмный сироп агавы по калорийности почти одинаковы — разница во вкусе. Решающую роль играет порция: чайная ложка в чай почти незаметна для рациона, а несколько ложек в десерт ощутимо повышают калорийность за счёт концентрированных сахаров.

Сколько сиропа агавы в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 310.00 ккал

Белки • 0.10 г

Жиры • 0.40 г

Углеводы • 76.00 г

Клетчатка • 0.20 г

Гликемический индекс • 19

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в чайной ложке сиропа агавы?

В чайной ложке сиропа агавы (около 7 г) примерно 21 ккал, в столовой ложке (около 20 г) — порядка 62 ккал. Это сопоставимо с другими сладкими сиропами и близко к мёду. При подсчёте рациона сироп агавы учитывают как концентрат сахаров, ведь его низкий гликемический индекс не уменьшает калорийность, а лишь меняет скорость влияния на глюкозу.

Сироп агавы менее калориен, чем сахар?

Нет, по калорийности он сопоставим с сахаром: около 310 ккал на 100 г против примерно 400 у сахара. Преимущество не в калориях, а в том, что сироп слаще, поэтому его можно класть меньше, и в низком гликемическом индексе. Но высокая доля фруктозы делает его не безопаснее сахара при избытке, поэтому диетическим продуктом он не является.

Какой гликемический индекс у сиропа агавы?

Гликемический индекс сиропа агавы низкий — ориентировочно около 19, что заметно ниже, чем у сахара и мёда. Причина в высокой доле фруктозы, которая слабо повышает уровень глюкозы в крови. Однако низкий ГИ не означает безвредность: избыток фруктозы нагружает печень и при злоупотреблении неблагоприятно влияет на обмен веществ.

Можно ли сироп агавы при похудении?

В небольшом количестве — как замена сахару, но не как способ снизить калорийность: по энергетической ценности они близки. Низкий гликемический индекс не отменяет того, что это концентрат сахаров с высокой фруктозой. При похудении сироп агавы используют умеренно и учитывают в калорийности рациона, а для минимизации калорий выбирают бескалорийные подсластители.